Alas de pollo al vino
Explicacion e ingredientes:
-2 Kg. de alitas de pollo
-oregano
-2 dientes de ajo
-vino blanco aromatico
-4 tomates maduros
-aceite
-sal
Como prepararlo:
en una sarten con medio vaso de aceite, saltee las alitas bien limpias de plumas y cuando se doren saquelas a un plato. en
2 cucharadas del aceite restante, sofria loa ajos y machaquelos cuando esten blandos. incorpore a la sarten los tomates, pelados y troceados, para hacer una salsa espesa. a los
5 minutos, añada
1 vasito de vino y una cucharada de oregano. coloque en la salsa las alitas, deje hervir.
Receta de Langostinos al vermut
Ingredientes
- 12 langostinos grandes
- 2 cebollas medianas
- 4 tomates maduros
- 1 vasito de vermut blanco dulce
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
- pimienta
Preparación de receta de langostinos al vermut
Paso 1º
Lavar y sazonar los langostinos con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal bien desmenuzado, y reservarlos en el frigorífico. Pelar y cortar las cebollas en juliana.
Paso 2º
Calentar el aceite y la mantequilla en una cazuela de barro y añadir la cebolla. Sofreírla lentamente hasta que esté transparente.
Paso 3º
A continuación, pelar los tomates maduros previamente escaldados 1 minuto en agua hirviendo, retirarles las pepitas y triturarlos. Añadirlos a la cazuela y cocer hasta que esté todo confitado.
Paso 4º
Añadir el vermut blanco dulce, salpimentar e incorporar los langostinos reservados. Cocerlos durante 5 minutos, darles la vuelta y cocerlos 5 minutos más.
Receta de Ensalada de conejo
Ingredientes
- 400 gr. de ensaladas variadas (escarola, lollo rosso, endibia, achicoria, etc.)
- 1 conejo tierno cortado en 6 trozos
- 50 gr. de mantequilla
- 1cebolla
- 1zanahoria
- 2 vasos de vino blanco seco
- 1 vaso de agua
- 2 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 1 atadito de hierbas aromáticas (laurel, tomillo, perejil)
- 1 trocito de canela en rama
- 1trufa en su jugo
- pimienta
- Para el aliño:
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de Jerez
- 1 cucharada de mostaza suave
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
Preparación de receta de ensalada de conejo
Paso 1º
Rehogar el conejo sazonado con la pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, en la mantequilla, sin dorar. Añadir la cebolla y la zanahoria cortadas finas y dorar. Verter el vino y el agua y cocer, hasta que reduzca un poco.
Paso 2º
Agregar los tomates troceados, el ajo picado, la canela y el atadito de hierbas. Cocer 20 minutos y retirar el conejo. Deshuesar y cortar la carne en láminas. Reservar.
Paso 3º
Colar los ingredientes de la cazuela, disponer el jugo en la cazuela y reducir hasta lograr como un jarabe. Entibiar y añadir el aliño. Mezclar con las varillas y rectificar de sal.
Paso 4º
Lavar y trocear las lechugas, disponer en una ensaladera o platos individuales. Colocar el conejo encima con la trufa cortada en laminitas. Rociar con la salsa y servir.
Receta de Guacamole con fritos
Ingredientes
- 4 aguacates
- 2 tomates maduros
- 1/2cebolla cortada finamente
- 1/2limón (el zumo)
- 6 gotas de salsa inglesa
- 1/2 cucharadita de Sazonador Avecrem Pollo
- 1 bolsa de fritos de maíz
Preparación de receta de guacamole con fritos
Paso 1º
Retira la cáscara del aguacate y tritura hasta obtener un puré con él. Pela y corta en dados pequeños el tomate.
Paso 2º
Añade al aguacate el limón, el tomate, la cebolleta, la salsa inglesa y el Sazonador Avecrem Pollo.
Paso 3º
Mezcla todo y sirve con fritos de maíz. Puedes acompañar carnes para barbacoa, con está salsa.
Receta de Lasaña de marisco fría
Preparación de receta de lasaña de marisco fría
Ingredientes
- 1 caja de lasaña El Pavo
- 500 gr. de gambas
- 500 gr de cigalas
- 500 gr. de mejillones
- 6 tomates maduros
- 1cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- unas hojitas de escarola
- 4 cucharadas de mayonesa
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- sal y pimienta
Preparación de receta de lasaña de marisco fría
Paso 1º
Vinagreta: Batir la pimienta, la sal, el vinagre y el aceite con unas varillas. Cocer la lasaña El Pavo en agua hirviendo 10 minutos, pasar por agua fría y escurrir sobre papel de cocina.
Paso 2º
Rallar 2 tomates y aliñarlos con 4-5 cucharadas de vinagreta. Pelar los tomates restantes y cortarlos en dados, picar la cebolla y el ajo, y aliñar todo con más vinagreta.
Paso 3º
Cocer los mejillones al vapor, retirar las valvas y trocearlos. Salpimentar las cigalas y las gambas y saltearlas 3-4 minutos. Pelarlas, reservar las cabezas, y trocear las colas.
Paso 4º
Pasar las cabezas por un chino y unir el jugo a la mayonesa. Añadir el pescado, el tomate y la escarola. Montar las lasañas con este relleno y cubrir con el tomate rallado.
Receta de Soupe au pistou-sopa provenzal
Preparación de receta de soupe au pistou-sopa provenzal
Ingredientes
- 150 gr. de alubias blancas cocidas
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 125 gr. de judías verdes
- 1 calabacín
- 3 tomates maduros
- 1 l. de Caldo de Pollo Gallina Blanca
- 50 gr. de fideos finos
- pesto
- 1 ramillete de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de parmesano rallado
- 1/2 cubilete de aceite de oliva
- sal
Preparación de receta de soupe au pistou-sopa provenzal
Paso 1º
Pica el apio en trozos con las zanahorias peladas y el tomate pelado, 10 segundos, a velocidad 3.
Paso 2º
Añade el Caldo de Pollo Gallina Blanca, un poco de sal y las judías verdes en trozos. Cuece 20 minutos, a 100º, velocidad 1.
Paso 3º
Incorpora los calabacines en trozos, los fideos y las alubias cocidas escurridas. Acaba la cocción 5 minutos, a 100º, velocidad 1 con giro a la izquierda. Pasa a una sopera o a una olla con tapa y mantiene caliente.
Paso 4º
Sirve la sopa bien caliente con una cucharada de pesto por comensal, por encima. Para hacer el pesto tritura los ingredientes que se citan 10 segundos, a velocidad 3.
Receta del día
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