Receta de Rosbif a las tres salsas
Ingredientes
- 1 kg. de solomillo de ternera en un trozo
- 1 cucharada de mostaza
- 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
- 1 copa de coñac
- aceite de oliva
- 1 vasito de vinagre de cava
- 1 ramita de romero
- 1 cucharada harina de maíz
- Salsa de Navidad:
- 200 gr. ciruelas sin hueso
- 2 manzanas
- 1 vaso Caldo de Carne Gallina Blanca
- Chutney de mango:
- 1 mango
- 2 manzanas verdes
- 50 ml. de vinagre de manzana
- 2 palos de canela
- 50 gr. de azúcar moreno
- clavos y jengibre
- 1 pellizco de Sazonador Avecrem Caldo de Pollo
Preparación paso a paso
Frotar el solomillo con la mostaza y sazonarlo con las pastillas de Avecrem Caldo de Carne –30% de sal desmenuzadas. Ponerlo en una sartén y dejar que se dore, por ambos lados. Cuando esté bien dorado, se pone en una fuente para microondas con tapa y se le añade el coñac, dejándolo cocer 8 a 10 min. a máxima potencia, por kg. de peso. Calentar en una sartén un poco de aceite y añadir una ramita de romero, la salsa del fondo de cocción y el vinagre, espesar si es necesario con harina de maíz, diluida en agua o caldo.
SALSA DE CIRUELAS Y MANZANAS: Pelar manzanas y cortarlas a láminas, añadir ciruelas sin hueso, junto con un vasito de Caldo de Pollo Gallina Blanca, pimienta y azúcar. Cocer unos 20 minutos aproximadamente. Se puede triturar. CHUTNEY: Corta el mango y la manzana a trocitos, añade el vinagre, el azúcar y las especies, sazona con el Avecrem Caldo de Pollo cuece unos 15 minutos. Sirve de acompañamiento con la carne.Receta de Solomillos a la naranja
Preparación de receta de solomillos a la naranja
Ingredientes
- 2 de solomillos de cerdo
- 250 ml. de zumo de naranja
- 1 sobre de Mi Salsa Pimienta Verde
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
- 1 cucharada de caramelo líquido
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- una pizca de pimienta
Preparación de receta de solomillos a la naranja
Paso 1º
Salpimentar los solomillos con la pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzada. Dorar en el aceite y la mantequilla.
Paso 2º
Agregar el zumo de naranja donde habremos diluido el sobre de Pimienta Verde Gallina Blanca y la cucharada de caramelo líquido. Dejar cocer, hasta que estén hechos.
Paso 3º
Pasar los solomillos a una fuente de servir y regar con la salsa. Servir de inmediato.
Receta de Tartaletas de hojaldre con marisco
Preparación de receta de tartaletas de hojaldre con marisco
Ingredientes
- 1 lámina de pasta de hojaldre
- 300 gr. de rape
- 250 gr. de colas de gambas
- 300 gr. de mejillones
- 1cebolla pequeña
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- un chorrito de vino blanco seco
- 1 cucharada de harina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 sobre de Mi Salsa Bechamel
- 1/2 litro de leche
Preparación de receta de tartaletas de hojaldre con marisco
Paso 1º
Extender la lámina de pasta de hojaldre sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y cortar de ella varios círculos de 8 cm de diámetro con un cortapastas. Colocar los círculos sobre la bandeja del horno previamente untada con mantequilla y hornearlos a 200° C durante 15 minutos o hasta que suban.
Paso 2º
Abrir los mejillones al vapor y retirarles las valvas. Cortar el rape y las gambas en trocitos y freírlos en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 4 minutos. Regar con el vino blanco y dejar que se evapore. En otra sartén, sofreír la cebolla picada con el aceite restante. Añadir la salsa de tomate y proseguir la cocción 5 minutos más. Después, trasladarla a la sartén con el pescado. Sazonar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal.
Paso 3º
Mezclar Mi Salsa Bechamel, (preparada siguiendo las instrucciones del sobre) con el pescado. Cortar con precisión la superficie de los círculos de hojaldre y rellenarlos con el compuesto anterior y servir.
Receta de Rollitos sorpresa
Preparación de receta de rollitos sorpresa
Ingredientes
- 6 filetes de escalopes de ternera
- 100 gr. de espinacas muy picaditas
- 100 gr. de champiñones
- 2 claras de huevo
- 100 gr. de queso, tipo philadelphia o burgos
- 25 gr. de pasas
- salsa
- 300 ml. de agua
- 50 ml. de jerez seco
Preparación de receta de rollitos sorpresa
Paso 1º
Batir las claras con el queso. Añadir las espinacas y los champiñones, previamente salteados, junto con las pasas.
Paso 2º
Untar los filetes con esta mezcla y enrollarlos y atarlos. Pasarlos por harina para dorarlos en la sartén y reservar aparte.
Paso 3º
Elaborar la Salsa Pimienta Verde siguiendo las instrucciones el sobre (añadiendo el jerez seco) y cubrir los rollitos con ella. Poner todo en la olla rápida y contar 3 minutos a partir de que suba la pesa y apagar.
Receta de Berenjenas juveniles
Preparación de receta de berenjenas juveniles
Ingredientes
- 3 berenjenas grandes
- 1 paquete de salchichas de Frankfurt mini
- 1 cebolla grande
- 3 pimientos verdes
- una pizca de orégano
- 1 sobre de Mi Salsa Roquefort
- 10 cucharadas de Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos
Preparación de receta de berenjenas juveniles
Paso 1º
Partir las berenjenas a cuadraditos sin pelar. Freír y escurrir.
Paso 2º
Hacer un sofrito de cebolla y pimiento muy picadito, añadir las salchichas y un poco de orégano. A continuación añadir las cucharadas de Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos y las berenjenas que teníamos reservadas.
Paso 3º
Pasar a una fuente de horno, cubrir con Mi Salsa Roquefort (seguir instrucciones del sobre). Gratinar
Receta de Merluza a la vasca
Preparación de receta de merluza a la vasca
Ingredientes
- 400 gr. de merluza en rodajas
- 1 sobre de Mi Salsa a la Vasca
- 250 c.c. de agua
- harina
- 6 cucharadas de aceite
Preparación de receta de merluza a la vasca
Paso 1º
Sala ligeramente el pescado y pasa por harina. Fríe en una sartén con aceite caliente.
Paso 2º
Disuelve el sobre de Mi Salsa a la Vasca en el agua fría y vierte por encima del pescado, y deja cocer unos 12 minutos. Sirve caliente.
Receta de Cake delicioso de pescado
Preparación de receta de cake delicioso de pescado
Ingredientes
- Para acompañar:
- mayonesa o salsa holandesa
- 8 filetes de lenguado
- 600 gr. de suprema de salmón fresco cortada en filetes muy finos
- 1 cucharadita de mantequilla
- Para el relleno:
- 400 gr. de merluza o lubina sin piel ni espinas
- 6 vieiras sin su conchas (pueden ser congeladas)
- 2 claras de huevo
- 1 vaso de nata líquida
- pimienta
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
Preparación de receta de cake delicioso de pescado
Paso 1º
Untar un molde rectangular con la mantequilla y revestirlo intercalando los filetes de lenguado y los de salmón, dejando que sobresalgan un poco por los lados. Sazonar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado.
Paso 2º
Desmenuzar la merluza y mezclarla con las claras batidas. Seguidamente, añadir la nata líquida, volver a mezclar y salpimentar toda la preparación al gusto.
Paso 3º
Verter la mitad de la preparación en el molde y colocar encima las vieiras en línea recta de punta a punta del molde. Verter encima el resto de la preparación y doblar las puntas del pescado sobre el molde. Tapar con papel de aluminio untado con mantequilla y cocer al baño María, en el horno precalentado a 170° C, 1 hora y 15 minutos. Retirar, dejar reposar 10 minutos y desmoldar. Acompañar con salsa holandesa o mayonesa.
Receta de Macarrones del cantábrico
Preparación de receta de macarrones del cantábrico
Ingredientes
- 400 gr. de Macarrones Tradición El Pavo
- 1 bote Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos
- 200 gr. de atún en aceite
- 200 gr.de queso rallado
- 200 cc. de nata líquida
- 3 cucharadas de Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos
- 1 sobre de Mi Salsa Bechamel
- 1/2 l. de leche
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
Preparación de receta de macarrones del cantábrico
Paso 1º
Cocer la Pasta Tradición El Pavo en abundante agua con la pastilla de Avecrem. Escurrir y reservar. Saltear el Sofrito de Cebolla. Añadir el atún, el Tomate Frito Mis Sofritos y la nata líquida. Poner al fuego durante 2 minutos.
Paso 2º
Hacer Mi Salsa Bechamel con la leche, siguiendo las instrucciones del sobre. En una fuente de horno, colocar la pasta. Poner la salsa de atún encima y cubrir con la bechamel. Espolvorear con queso rallado y gratinar durante unos minutos.
Receta de Pastel de atún
Preparación de receta de pastel de atún
Ingredientes
- 300 gr. queso de Burgos
- 1 lata grande atún en aceite
- 3 huevos
- 1 cucharadita harina de ´maíz
- 200 cc. leche
- 1 pizca de sazonador de Avecrem Ajo y Perejil
- 3 cucharadas salsa de tomate
- 1 pellizco (ó 1/2 pastilla) de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
Preparación de receta de pastel de atún
Paso 1º
En un bol, chafar el queso con un tenedor, añadir la salsa de tomate, los huevos batidos, el Avecrem Ajo y Perejil, la harina de maíz disuelta en leche, la pastilla Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal el atún desmigado.
Paso 2º
Untar de margarina el molde y espolvorear con pan rallado.
Paso 3º
Verter el preparado y cocer a horno moderado durante unos 40 minutos aprox. Volcar templado en la fuente de servir.
Receta de Ensalada de frutas y salmón
Preparación de receta de ensalada de frutas y salmónPreparación de receta de ensalada de frutas y salmón
Ingredientes
- Salsa
- 4 cucharadas de yogur natural
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de Avecrem Finas Hierbas
- Pimienta
- Decoración
- 2 manzanas
- 2 kiwis
- 4 rodajas de piña
- 200 gr. de salmón ahumado
- 2 endibias
Preparación de receta de ensalada de frutas y salmón
Paso 1º
Parte la fruta a trocitos y mézclala con la salsa, preparada con el yogur, la pimienta, el aceite y el Avecrem Finas Hierbas.
Paso 2º
Forma un timbal en la fuente de servir con la fruta y decora con el salmón a tiritas y con hojas de endibia.
Receta del día
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Novedades Gallina Blanca- crema de manzana 28 Julio 20102 Manzana reinetas, aprox.400g., 1 Limón (zumo), 25g. Azúcar moreno o edulcorante, 1copa Vino dulce, 40g. Harina de maíz, 2 Huevos batidos, 1 Yema de huevo, 1/2L. Leche desnatada, 50g. Queso de untar desnatodo, Vainilla, […]
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