Receta de Hamburguesas de cordero al curry con espaguetis
Preparación de receta de hamburguesas de cordero al curry con espaguetis
Ingredientes
- 600 gr. de carne de cordero picada
- 1cebolleta
- 1/2 cucharadita de comino picado
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 rebanada de pan remojada en leche
- 1 yema de huevo
- 1 taza de harina
- 1 ramita de perejil
- unos tallos de cebollino
- 1 taza de aceite de oliva
- una pizca de Sazonador Avecrem Pollo
- pimienta
- Para la salsa
- 1cebolla
- 1 bote de tomate triturado al natural
- 4 cucharaditas de curry
- 2 cucharadas de pasas sin hueso
- 2 cucharadas de mantequilla
- la corteza de un limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- una pizca de Sazonador Avecrem Pollo
- pimienta
- 1 paquete de espaguetis Tradición El Pavo
Preparación de receta de hamburguesas de cordero al curry con espaguetis
Paso 1º
Preparar primero la salsa: pelar la cebolla, cortarla por la mitad y luego en rodajas finas. Introducirla en una sartén junto con la mantequilla y el aceite y dorarla, a fuego lento y removiendo constantemente, durante unos 4 ó 5 minutos.
Paso 2º
Añadir el tomate triturado, la corteza de limón picada, el curry, el AVECREN POLLO y la pimienta, y proseguir la cocción, a fuego lento, hasta obtener la consistencia de una mermelada. Añadir las pasas en el último momento.
Paso 3º
Mientras, preparar las hamburguesas: colocar en un bol la carne picada junto con la yema de huevo, la miga de pan mojada en leche y escurrida, la cebolleta picada, el cebollino y el perejil picados, la canela, el comino, una pizca de Avecrem Caldo de Pollo y pimienta. Amasar todos los ingredientes hasta formar un compuesto homogéneo.
Paso 4º
Formar 8 hamburguesas un poco redondeadas, pasarlas por la harina y freírlas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrirlas, trasladarlas a la sartén con la salsa de curry y cocerlas, a fuego lento, durante 3 ó 4 minutos más. Servirlas enseguida, acompañadas de los espaguetis cocidos al dente
Receta de Ensalada roja de verano
Preparación de receta de ensalada roja de verano
Ingredientes
- 1/4 de col lombarda
- 1/2 achicoria
- 1 cebolla roja
- 1 tomate grande para ensalada
- 1 manojo de rabanitos
- 2 remolachas cocidas
- 1 cajita de brotes de soja germinados
- Para la vinagreta:
- 1 cajita de frambuesas
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- pimienta
- una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
Preparación de receta de ensalada roja de verano
Paso 1º
Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y luego en láminas finas, sumergirla en un bol con agua y sal durante unos minutos. Cortar la col y la achicoria en juliana fina, introducirlas en un escurridor y lavarlas bajo el grifo. Dejar escurrir.
Paso 2º
Quitar el rabo de los rabanitos y cortarlos en láminas muy finas. Cortar la remolacha en bastoncitos. Limpiar el tomate y cortarlo en cuartos.
Paso 3º
Para preparar la vinagreta, introducir las frambuesas en el vaso de la batidora, agregar el aceite, el vinagre, el Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal y pimienta y triturar unos segundos.
Paso 4º
Repartir la col, la achicoria, la cebolla escurrida, los rabanitos, la remolacha y el tomate en 4 boles, añadir a un lado un puñadito de soja germinada y aliñar con la vinagreta de frambuesas. Servir muy fría.
Receta de Vitello tonnato
Preparación de receta de vitello tonnato
Ingredientes
- 1 redondo de ternera
- 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
- 100 gr. de atún en aceite
- 6 filetes de anchoa
- 2 pimientos rojos asados
- 3 cucharadas de alcaparras
- 3 huevos duros
- 1 bote pequeño de mayonesa
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 bote de Sofrito de Hortalizas en Trozos Mis Sofritos
- 2 hojas de laurel
- pimienta
Preparación de receta de vitello tonnato
Paso 1º
Introduce en una olla el Sofrito de Hortalizas en Trozos, el laurel y dos pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal. Cubre con agua y hierve durante 10 minutos. Incorpora la carne y cuece a fuego lento durante 1 hora, hasta que esté tierna. Dejala enfriar en su caldo.
Paso 2º
Con la ayuda de la batidora eléctrica, tritura 3 filetes de anchoa con todo su aceite, el atún, un pimiento, la mitad de las alcaparras, un huevo duro, el vinagre, la mayonesa y medio vaso del caldo de la carne, hasta conseguir una salsa untuosa. Rectifica de sazón.
Paso 3º
Escurre la carne del caldo y córtala en lonchas bien finas con la ayuda de un cuchillo afilado. Colocala de forma escalonada en una fuente de servir que resulte amplia, y cúbrela con la salsa preparada anteriormente.
Paso 4º
Por último, adorna con el pimiento restante cortado en tiras, el resto de las alcaparras, los tres filetes de anchoa sobrantes y los huevos duros que faltaban cortados en cuartos. Acompaña la carne con ensaladas frescas.
Receta de Salpicón de bacalao
Preparación de receta de salpicón de bacalao
Ingredientes
- 800 gr. de bacalao remojado
- 250 gr. de cebollitas tiernas
- 3 huevos duros
- 2 pimientos rojos en conserva
- 2 tomates maduros pero fuertes
- 1 pizca Sazonador Avecrem Ajo y Perejil
- 2 cucharadas de vinagre
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- pimienta y sal.
Preparación de receta de salpicón de bacalao
Paso 1º
Cuece el bacalao en agua fría y cuando empiece a formarse un poco de espuma, retira del fuego y deja enfriar el bacalao en el líquido. Después, escúrrelo, retira la piel y las espinas y córtalo en tiras de unos 2 cm. aproximadamente. Reserva un poco del caldo de cocción.
Paso 2º
Dispón los trozos de bacalao en una ensaladera y añade las cebollitas cortadas en rodajitas y los pimientos cortados en tiras finas.
Paso 3º
Pela los tomates, retírales las semillas y córtalos en daditos. Retira la cáscara a los huevos duros y córtalos en trocitos. Añádelo todo a la ensaladera y sazónalo con Avecrem Ajo y Perejil.
Paso 4º
En un bol, bate el vinagre con una pizca de sal y pimienta, incorpora poco a poco unas cucharadas de agua del bacalao y el aceite. Vierte este aliño por encima del salpicón y remueve cuidadosamente.
Receta de Lasaña de marisco fría
Preparación de receta de lasaña de marisco fría
Ingredientes
- 1 caja de lasaña El Pavo
- 500 gr. de gambas
- 500 gr de cigalas
- 500 gr. de mejillones
- 6 tomates maduros
- 1cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- unas hojitas de escarola
- 4 cucharadas de mayonesa
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- sal y pimienta
Preparación de receta de lasaña de marisco fría
Paso 1º
Vinagreta: Batir la pimienta, la sal, el vinagre y el aceite con unas varillas. Cocer la lasaña El Pavo en agua hirviendo 10 minutos, pasar por agua fría y escurrir sobre papel de cocina.
Paso 2º
Rallar 2 tomates y aliñarlos con 4-5 cucharadas de vinagreta. Pelar los tomates restantes y cortarlos en dados, picar la cebolla y el ajo, y aliñar todo con más vinagreta.
Paso 3º
Cocer los mejillones al vapor, retirar las valvas y trocearlos. Salpimentar las cigalas y las gambas y saltearlas 3-4 minutos. Pelarlas, reservar las cabezas, y trocear las colas.
Paso 4º
Pasar las cabezas por un chino y unir el jugo a la mayonesa. Añadir el pescado, el tomate y la escarola. Montar las lasañas con este relleno y cubrir con el tomate rallado.
Receta de Pastel de cuscús
Preparación de receta de pastel de cuscús
Ingredientes
- 1 sobre Cuscús precocido
- 1berenjena
- 20 tomatitos mini
- 150 gr. queso fresco tipo Burgos
- 2 dl (1 vaso) Caldo de Verduras Gallina Blanca
- 1 bote Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos
- 1 diente ajo
- 4 hojas albahaca
- aceite de oliva
- pimienta
Preparación de receta de pastel de cuscús
Paso 1º
Corta la berenjena, sin pelarla, primero en láminas finas y después en bastoncitos. Pon en un colador, espolvoréalos con sal y deja que suelten su agua amarga. Sofríe en una cazuela con aceite el Sofrito de Cebolla y reserva. Prepara el cuscús hidratándolo con el Caldo de Verduras Gallina Blanca caliente, añadir 2 cucharadas de aceite. Deja reposar.
Paso 2º
Lava los tomatitos, trocéalos y saltéalos en una sartén con 2 cucharadas de aceite y el ajo picado durante 5 minutos. Salpimienta y añade las hojas de albahaca. Lava los bastoncitos de berenjena, sécalos y añade a la sartén saltea durante 5 minutos más.
Paso 3º
Reviste un molde de plum-cake con papel fix y forma capas alternando el cuscús, el sofrito de verduras y el queso fresco cortado en láminas. Introduce en el horno, precalentado a 180ºC y cuece durante 5-6 minutos. Sirve el pastel de cuscús a temperatura ambiente.
Receta de Pez espada al tomate
Preparación de receta de pez espada al tomatePreparación de receta de pez espada al tomate
Ingredientes
- 4 rodajas de pez espada de 1 cm de grosor
- 1 lata de Tomate Troceado Natural en Dados Mis Sofritos
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- una pizca de tomillo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pimienta
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
Paso 1º
Pelar el ajo, cortarlo en rodajas finas y mezclarlo, en un bol, con el Tomate Troceado Natural en Dados, el zumo de limón, el laurel, el tomillo, el aceite de oliva y una pizca de sal.
Paso 2º
Sazonar las rodajas de pescado con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, distribuirlas en una fuente refractaria, cubrirlas con la salsa preparada y tapar con film transparente.
Paso 3º
Introducir la fuente en el microondas y cocer durante 12 minutos al 75% de potencia. Comprobar la cocción.
Paso 4º
Retirar el film transparente con cuidado para no quemarse, espolvorear con el perejil picado y una pizca de pimienta y servir enseguida.
Receta de Conejo a la sidra
Preparación de receta de conejo a la sidra
Ingredientes
- 1conejo de 1 kg. y 500 gr.
- 2 vasos de sidra
- 1 bote Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos
- 3 dientes de ajo
- 150 gr. de bacón
- 200 gr. de champiñones
- 40 gr. mantequilla + 1 cucharadita
- 1 cucharada de aceite de oliva
- el zumo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de harina
- pimienta
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
Preparación de receta de conejo a la sidra
Paso 1º
Limpiar el conejo, cortarlo en trozos grandes y sazonarlo con Avecrem Caldo de Pollo. Introducir los trozos en una cazuela con la mantequilla y el aceite y freírlos durante 5-6 minutos. Retirarlos y reservarlos. Eliminar la parte terrosa de los champiñones, lavarlos, cortarlos en cuartos y rociarlos con el zumo de limón.
Paso 2º
Rehogar el Sofrito de Cebolla en Trozos en el mismo aceite que el conejo junto con el bacón cortado en dados. Añadir los champiñones, proseguir la cocción unos 5-7 minutos más e incorporar el conejo reservado.
Paso 3º
Verter la sidra, remover y añadir los ajos picados. Tapar la cazuela y cocer, a fuego lento, unos 30 minutos o hasta que el conejo esté tierno. Retirar el conejo y repartirlo en platos individuales.
Paso 4º
Mezclar la harina con la cucharadita de mantequilla, añadirla a la salsa caliente y remover bien para que se disuelva. Cocer unos minutos para que espese y rectificar de sazón. Verter la salsa sobre el conejo y servir.
Receta de Cake delicioso de pescado
Preparación de receta de cake delicioso de pescado
Ingredientes
- Para acompañar:
- mayonesa o salsa holandesa
- 8 filetes de lenguado
- 600 gr. de suprema de salmón fresco cortada en filetes muy finos
- 1 cucharadita de mantequilla
- Para el relleno:
- 400 gr. de merluza o lubina sin piel ni espinas
- 6 vieiras sin su conchas (pueden ser congeladas)
- 2 claras de huevo
- 1 vaso de nata líquida
- pimienta
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
Preparación de receta de cake delicioso de pescado
Paso 1º
Untar un molde rectangular con la mantequilla y revestirlo intercalando los filetes de lenguado y los de salmón, dejando que sobresalgan un poco por los lados. Sazonar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado.
Paso 2º
Desmenuzar la merluza y mezclarla con las claras batidas. Seguidamente, añadir la nata líquida, volver a mezclar y salpimentar toda la preparación al gusto.
Paso 3º
Verter la mitad de la preparación en el molde y colocar encima las vieiras en línea recta de punta a punta del molde. Verter encima el resto de la preparación y doblar las puntas del pescado sobre el molde. Tapar con papel de aluminio untado con mantequilla y cocer al baño María, en el horno precalentado a 170° C, 1 hora y 15 minutos. Retirar, dejar reposar 10 minutos y desmoldar. Acompañar con salsa holandesa o mayonesa.
Receta de Pollo con gambas
Preparación de receta de pollo con gambas
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
- 16 gambas
- 1/2 copita de brandy
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de Caldo de Pollo Gallina Blanca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación de receta de pollo con gambas
Paso 1º
Calentar una sartén antiadherente, sin añadir aceite, y dorar las pechugas de pollo, dándoles la vuelta con frecuencia. Sazonar con Avecrem Caldo de Pollo y retirar del fuego.
Paso 2º
Freír en la sartén las gambas y añadir la pechuga troceada. Rehogar y añadir el brandy, flambear y cuando se apague la llama trasladar a los platos.
Paso 3º
Añadir a la sartén el Caldo de Pollo Gallina Blanca y la salsa de soja. Remover, dejar reducir unos 15 minutos, retirar y rociar en los platos. Servir bien caliente.