Ajetes con cecina
Ingredientes
- – Para 4 personas:
- 32 ajetes
- 4 lonchas de cecina
- 300 gr. de calabaza
- 1 patata
- 1 cebolla
- 100 gr. de harina de tempura
- agua
- aceite virgen extra
- sal
- perejil
Elaboración
Para hacer la crema de calabaza, pica la cebolla y dórala en un cazo con un chorrito de aceite. Pela y trocea la patata y la calabaza y añádelas al cazo. Cubre las verduras con agua, sazona y cuécelas durante 10-15 minutos. Retira el exceso de caldo y tritura con la batidora eléctrica hasta que quede una crema. Reserva.
Corta las lonchas de cecina por la mitad a lo largo, coloca en cada mitad 4 ajetes y enrolla. Ensarta un palillo para que no se deshaga. Haz lo mismo con el resto de lonchas de cecina de manera que queden 8 rollitos. Reserva.
En un cuenco, diluye la harina de tempura en agua fría y remueve hasta conseguir una crema no demasiado espesa. Pasa los rollitos por la tempura y fríelos en una sartén con abundante aceite caliente. Retira los rollitos a una fuente con papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Sirve la crema de calabaza sobre una fuente y coloca encima los rollitos. Adorna con una ramita de perejil.
Receta de Tomates rellenos
Preparación de receta de tomates rellenos
Ingredientes
- 8 tomates grandes
- 2 patatas cocidas
- 3 huevos duros
- 200 gr. de atún desmenuzado
- 2 cucharadas de alcaparras
- 4 filetes de anchoas
- 1 bote pequeño de mayonesa
- perejil
- una pizca de Avecrem Caldo de Pollo
- aceitunas para decorar
Preparación de receta de tomates rellenos
Paso 1º
Corta la parte superior de los tomates, vacíalos, sazonalos con Avecrem Caldo de Pollo y dejarlos escurrir, boca abajo.
Paso 2º
Trocea las patatas cocidas y los huevos duros, desmenuza el atún y mezcla todo junto con las alcaparras, las anchoas a trocitos y la mayonesa. Rellena los tomates y decora con las aceitunas y el perejil. Sirve fríos.
Receta de Sandwich de patata y cebolla
Preparación de receta de sandwich de patata y cebolla
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 4 cebollas grandes
- 1 pizca Sazonador Avecrem Pollo
- 2 cucharadas mantequilla
- 10 lonchas de queso Emmental
- 1 pizca de Sazonador Avecrem Finas Hierbas
Preparación de receta de sandwich de patata y cebolla
Paso 1º
Trocea en rodajas de medio centímetro de ancho, las cebollas y las patatas, sazonalas con una pizca de Avecrem. Monta a modo de sandwich una rodaja de patata, una rodaja de cebolla y media loncha de queso, hasta formar una patata entera.
Paso 2º
Por arriba pon un poco de mantequilla, una loncha de queso y una pizca de Sazonador Avecrem Finas Hierbas. Envuelve el “sandwich” en una hoja de papel de aluminio y mete al horno a 180º durante 1 hora aproximadamente. Puede gratinarse un poco por arriba.
Receta de Ensalada de tortitas, salmon y patata
Preparación de receta de ensalada de tortitas, salmon y patata
Ingredientes
- 6 huevos
- 200 gr salmon ahumado
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
- 4 patatas grandes
- 2 cucharadas queso rallado
- 1 cucharadita finas hierbas
- 1 cebolla
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen
- pimienta
Preparación de receta de ensalada de tortitas, salmon y patata
Paso 1º
En una cacerla, poner agua y cocer las patatas sin pelar, con agua fria, durante unos 25-30 minutos, junto con una pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Escurrirlas y pelarlas. Cortarlas en dados. Cortar el salmon en trocitos y la cebolla en rodajas.
Paso 2º
Batir los huevos junto con el queso, la sal y pimienta y las finas hierbas. Verter una capa fina de este contenido en una sarten pequena, y cocer 1 minuto cada tortita. Ir repitiendo la operacion hasta acabar todas las tortitas.
Paso 3º
Cortar las tortitas en tiras. Disponerlas en una ensaladera junto con el resto de ingredientes. Una vez terminado, incorporar la sal, la pimienta y un hilo de aceite de oliva. Servir la ensalada tibia.
Receta de Ensalada campera
Preparación de receta de ensalada campera
Ingredientes
- 10 cucharadas de aceite de oliva
- 75 gr.de aceitunas sin hueso
- 25 gr. de cebolla
- 2 huevos duros
- 150 gr. de patatas
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 pizca de pimienta
- 1 pimiento verde
- 3 tomates para ensalada
- una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
Preparación de receta de ensalada campera
Paso 1º
Se lavan todas las verduras. Previamante habremos hervido las patatas cortadas en dados.
Paso 2º
Los tomates, cebolla y pimientos se cortan en trozos. Se pone todo en un bol y según gustos, se condimenta con una pizca de pimienta. Se agregan los huevos duros cortados en láminas y las aceitunas. Se mezcla el Avecrem con el aceite y el vinagre. Se aliña y listo.
Receta de Ensalada de pétalos y mesclum
Preparación de receta de ensalada de pétalos y mesclum
Ingredientes
- 4 cucharadas soperas de pétalos de flores variadas (rosas, tulipanes, caléndulas, clavelinas…)
- 2 patatas nuevas
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
- 2 zanahorias
- 100 gr. de mesclum
- 1 manojo de cebollino
- 4 cucharadas soperas de vinagre o zumo de limón
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva suave
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación de receta de ensalada de pétalos y mesclum
Paso 1º
Lavar bien las patatas y cocerlas durante 20 minutos en agua sazonada con la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas muy finas.
Paso 2º
Colar las patatas y dejarlas enfriar. Lavar y picar el cebollino. Preparar una vinagreta batiendo el vinagre o el zumo de limón con el aceite, la sal y la pimienta. Incorporar las hierbas
Paso 3º
Pelar las patatas y cortarlas a taquitos. Unir el mesclum, las zanahorias y las patatas y sazonar con la vinagreta. Incorporar los pétalos una vez limpios y mezclar antes de servir.