Receta de Cake delicioso de pescado
Preparación de receta de cake delicioso de pescado
Ingredientes
- Para acompañar:
- mayonesa o salsa holandesa
- 8 filetes de lenguado
- 600 gr. de suprema de salmón fresco cortada en filetes muy finos
- 1 cucharadita de mantequilla
- Para el relleno:
- 400 gr. de merluza o lubina sin piel ni espinas
- 6 vieiras sin su conchas (pueden ser congeladas)
- 2 claras de huevo
- 1 vaso de nata líquida
- pimienta
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
Preparación de receta de cake delicioso de pescado
Paso 1º
Untar un molde rectangular con la mantequilla y revestirlo intercalando los filetes de lenguado y los de salmón, dejando que sobresalgan un poco por los lados. Sazonar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado.
Paso 2º
Desmenuzar la merluza y mezclarla con las claras batidas. Seguidamente, añadir la nata líquida, volver a mezclar y salpimentar toda la preparación al gusto.
Paso 3º
Verter la mitad de la preparación en el molde y colocar encima las vieiras en línea recta de punta a punta del molde. Verter encima el resto de la preparación y doblar las puntas del pescado sobre el molde. Tapar con papel de aluminio untado con mantequilla y cocer al baño María, en el horno precalentado a 170° C, 1 hora y 15 minutos. Retirar, dejar reposar 10 minutos y desmoldar. Acompañar con salsa holandesa o mayonesa.
Receta de Barquitas de endibias
Preparación de receta de barquitas de endibias
Ingredientes
- 2 endibias
- 200 gr. de atún en aceite
- 3 cucharadas de nata líquida
- 1 tarro de huevas de lumpo
- unas gotas de vinagre
- 1 caja de tomates mini
- 2 ramitas de perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
Preparación de receta de barquitas de endibias
Paso 1º
Separar las endibias en hojas; colocarlas en un bol y lavarlas bien. Escurrirlas y colocarlas en un plato para prepararlas.
Paso 2º
Escurrir el atún de su aceite de conservación y aplastarlo hasta formar una pasta. Mezclarlo con la nata, una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal el vinagre y una cucharadita de huevas.
Paso 3º
Distribuir la preparación anterior sobre las hojas de endibia.
Paso 4º
Adornar cada barquita con más huevas, los tomates mini partidos por la mitad y, si se desea, espolvorear con un poco de perejil picado. Rociar con aceite de oliva y servir.
Receta de Trufas al licor
Preparación de receta de trufas al licor
Ingredientes
- 1/2 Kg. de chocolate fondant
- 1/2 litro de nata líquida (33% MG)
- 1 chorrito de licor (al gusto)
- Para decorar:
- 250 gr. de virutas de chocolate
- 30 – 40 moldes de papel (especial trufas)
Preparación de receta de trufas al licor
Paso 1º
Colocar en una jarra de cristal (para microondas) la nata y el chocolate troceado, junto con el chorrito de licor. Dejar deshacer en el microondas a máxima potencia durante unos 2-3 minutos comprobar si está en su punto y si no es así, dejarlo otro minuto más. Mezclar bien y dejarlo enfriar de un día para otro.
Paso 2º
Con la ayuda de dos cucharillas confeccionar las trufas de un tamaño regular, pasar por el granillo de chocolate y colocar en las capsulas de papel o servir en una bandeja apropiada. Se pueden congelar ya preparadas y a punto de servir.
Receta de Campana de chocolate
Preparación de receta de campana de chocolate
Ingredientes
- 6 huevos
- 8 cucharadas (200 gr) de azúcar
- 6 cucharadas (200 gr) de harina
- 200 gr. de chocolate fondant
- 200 gr. de mantequilla
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- BAÑO DE TRUFA:
- 200 gr. de chocolate fondant
- 100 gr. de mantequilla
- 200 c.c. de nata líquida
Preparación de receta de campana de chocolate
Paso 1º
Separar las yemas de las claras. Batir las yemas junto con el azúcar. Añadir la harina. Deshacer el chocolate junto con la mantequilla y agregar. Montar las claras a punto de nieve y añadirlas con cuidado a la preparación. Hornear durante 40 min. aprox. a 170ºC. Desmoldar sobre rejilla.
Paso 2º
Para la trufa, deshacer el chocolate junto con la nata. Retirar del fuego y añadirle la mantequilla. Regar con ella el bizcocho una vez frío. Se puede rellenar con una mermelada de frutos rojos o naranja amarga, al gusto.
Menú para gente joven con sopa y carne
Sopa fría de remolacha
Preparación de receta de sopa fría de remolacha
Ingredientes
- 1 paquete de remolacha cocida
- 1 bote Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos
- 1 pimiento rojo
- 2 patatas
- 1 l. de Caldo de Gallina y Verduras Gallina Blanca
- 1 dl. de aceite
- 150 cc. de nata líquida
Preparación de receta de sopa fría de remolacha
Paso 1º
Pon el aceite en una cazuela. Cuando esté caliente, sofríe el Sofrito de Cebolla en Trozos y el pimiento troceado. Añade las patatas en dados e incorpora el caldo de Gallina y Verdura Gallina Blanca, y la remolacha a trozos, deja cocer unos 15-20 minutos.
Paso 2º
Tritura todos los ingredientes y cuela. Deja en la nevera y sirve fría con unas chips de remolacha y un chorrito de nata liquida.
Receta de Lomo con cebolla y miel
Preparación de receta de lomo con cebolla y miel
Ingredientes
- 8 filetes de lomo
- 1 bote Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos
- 2 cucharadas de miel
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
- aceite
- pimienta
Preparación de receta de lomo con cebolla y miel
Paso 1º
Saltea el Sofrito de Cebolla en Trozos en una cazuela y deja reducir un poco. Añade la miel. Mezcla todo bien y deja cocer 5 minutos más.
Paso 2º
Fríe el lomo en una sartén con aceite caliente. Condimentado con Avecrem Caldo de Carne desmenuzado y sírvelo cubierto con la salsa de cebollas confitadas.
Postre: Níspero
Níspero
Receta de Pechugas de pollo con calabacines y crema
Preparación de receta de pechugas de pollo con calabacines y crema
Ingredientes
- 400 gr. de filetes de pechuga
- 2 calabacines
- 4 cucharadas de nata líquida
- un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo
- aceite
- pimienta
Preparación de receta de pechugas de pollo con calabacines y crema
Paso 1º
Poner a calentar en una cazuela unas cucharadas de aceite y los calabacines cortados a ruedas finas.
Paso 2º
Cuándo los calabacines estén blanditos, añadir las pechugas, sazonar con Avecrem Caldo de Pollo y pimienta, tapar y dejar cocer a fuego bajo, unos 10 min.
Paso 3º
Añadir la nata y dejar unos minutos más hasta terminar la cocción y servir.
Receta de Copa de crema de castañas
Preparación de receta de copa de crema de castañas
Ingredientes
- 1 tarro de crema de castañas dulce
- 250 gr. de nata líquida
- 1 cucharadita de cacao amargo
Preparación de receta de copa de crema de castañas
Paso 1º
Mezclar con la batidora la crema de castañas y la nata.
Paso 2º
Servir en copas altas. Dejar enfriar y espolvorear con cacao amargo.
Receta de Copa de crema de castañas
Receta de Copa de crema de castañas
Ingredientes
- 1 tarro de crema de castañas dulce
- 250 gr. de nata líquida
- 1 cucharadita de cacao amargo
Preparación de receta de copa de crema de castañas
Paso 1º
Mezclar con la batidora la crema de castañas y la nata.
Paso 2º
Servir en copas altas. Dejar enfriar y espolvorear con cacao amargo.