Receta de Guacamole con fritos

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Ingredientes

  • 4 aguacates
  • 2 tomates maduros
  • 1/2cebolla cortada finamente
  • 1/2limón (el zumo)
  • 6 gotas de salsa inglesa
  • 1/2 cucharadita de Sazonador Avecrem Pollo
  • 1 bolsa de fritos de maíz

Preparación de receta de guacamole con fritos

Paso 1º

Retira la cáscara del aguacate y tritura hasta obtener un puré con él. Pela y corta en dados pequeños el tomate.

Paso 2º

Añade al aguacate el limón, el tomate, la cebolleta, la salsa inglesa y el Sazonador Avecrem Pollo.

Paso 3º

Mezcla todo y sirve con fritos de maíz. Puedes acompañar carnes para barbacoa, con está salsa.

Receta de Guacamole con fritos

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Receta de Hamburguesas de cordero al curry con espaguetis

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Preparación de receta de hamburguesas de cordero al curry con espaguetis

Ingredientes

  • 600 gr. de carne de cordero picada
  • 1cebolleta
  • 1/2 cucharadita de comino picado
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 rebanada de pan remojada en leche
  • 1 yema de huevo
  • 1 taza de harina
  • 1 ramita de perejil
  • unos tallos de cebollino
  • 1 taza de aceite de oliva
  • una pizca de Sazonador Avecrem Pollo
  • pimienta
  • Para la salsa
  • 1cebolla
  • 1 bote de tomate triturado al natural
  • 4 cucharaditas de curry
  • 2 cucharadas de pasas sin hueso
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • la corteza de un limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • una pizca de Sazonador Avecrem Pollo
  • pimienta
  • 1 paquete de espaguetis Tradición El Pavo

Preparación de receta de hamburguesas de cordero al curry con espaguetis

Paso 1º

Preparar primero la salsa: pelar la cebolla, cortarla por la mitad y luego en rodajas finas. Introducirla en una sartén junto con la mantequilla y el aceite y dorarla, a fuego lento y removiendo constantemente, durante unos 4 ó 5 minutos.

Paso 2º

Añadir el tomate triturado, la corteza de limón picada, el curry, el AVECREN POLLO y la pimienta, y proseguir la cocción, a fuego lento, hasta obtener la consistencia de una mermelada. Añadir las pasas en el último momento.

Paso 3º

Mientras, preparar las hamburguesas: colocar en un bol la carne picada junto con la yema de huevo, la miga de pan mojada en leche y escurrida, la cebolleta picada, el cebollino y el perejil picados, la canela, el comino, una pizca de Avecrem Caldo de Pollo y pimienta. Amasar todos los ingredientes hasta formar un compuesto homogéneo.

Paso 4º

Formar 8 hamburguesas un poco redondeadas, pasarlas por la harina y freírlas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrirlas, trasladarlas a la sartén con la salsa de curry y cocerlas, a fuego lento, durante 3 ó 4 minutos más. Servirlas enseguida, acompañadas de los espaguetis cocidos al dente

hamburguesas de cordero al curry con espaguetis

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Receta de Conejo a la sidra

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Preparación de receta de conejo a la sidra

Ingredientes

  • 1conejo de 1 kg. y 500 gr.
  • 2 vasos de sidra
  • 1 bote Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos
  • 3 dientes de ajo
  • 150 gr. de bacón
  • 200 gr. de champiñones
  • 40 gr. mantequilla + 1 cucharadita
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • el zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de harina
  • pimienta
  • 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo

Preparación de receta de conejo a la sidra

Paso 1º

Limpiar el conejo, cortarlo en trozos grandes y sazonarlo con Avecrem Caldo de Pollo. Introducir los trozos en una cazuela con la mantequilla y el aceite y freírlos durante 5-6 minutos. Retirarlos y reservarlos. Eliminar la parte terrosa de los champiñones, lavarlos, cortarlos en cuartos y rociarlos con el zumo de limón.

Paso 2º

Rehogar el Sofrito de Cebolla en Trozos en el mismo aceite que el conejo junto con el bacón cortado en dados. Añadir los champiñones, proseguir la cocción unos 5-7 minutos más e incorporar el conejo reservado.

Paso 3º

Verter la sidra, remover y añadir los ajos picados. Tapar la cazuela y cocer, a fuego lento, unos 30 minutos o hasta que el conejo esté tierno. Retirar el conejo y repartirlo en platos individuales.

Paso 4º

Mezclar la harina con la cucharadita de mantequilla, añadirla a la salsa caliente y remover bien para que se disuelva. Cocer unos minutos para que espese y rectificar de sazón. Verter la salsa sobre el conejo y servir.

receta de conejo a la sidra

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Receta de Milhojas relleno de frutas

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Preparación de receta de milhojas relleno de frutas

Ingredientes

  • 2 láminas pasta de hojaldre
  • 2 kiwis
  • 100 gr fresones
  • 1mango
  • 2 plátanos
  • el zumo1 limón
  • 2 yemas huevo
  • 2 dl (1 vaso) nata para montar
  • 100 gr azúcar
  • 3 cucharadas azúcar glasé

Preparación de receta de milhojas relleno de frutas

Paso 1º

Colocar las láminas de hojaldre sobre la superficie de trabajo y cortar 4 rectángulos de 20 x 7 cm. Colocarlos sobre la bandeja del horno y pincelar la superficie con yema de huevo. Introducir la bandeja en el horno, precalentado a 180º, y cocer el hojaldre durante 15 minutos, procurando no abrir el horno. Retirar la bandeja del horno y colocar el hojaldre sobre una rejilla.

Paso 2º

Espolvorear las tiras de hojaldre con el azúcar glasé y dejar enfriar. Pelar y limpiar toda la fruta y cortarla en trozos lo más regulares posibles. Rociar los plátanos, los kiwis y el mango con el zumo de limón para que no se ennegrezcan.

Paso 3º

Cortar las 4 tiras de hojaldre por al mitad y colocar un trozo en cada plato. Montar la nata con el azúcar y colocarla en una manga pastelera.

Paso 4º

Cubrir las bases de hojaldre de los platos con un poco de nata y repartir encima los trozos de fruta combinando los colores. Tapar con otra tira de hojaldre. Espolvorear, si se desea, con más azúcar glasé, decorar con unas hojas de menta y acompañar con coulis de fresones.

milhojas relleno de frutas

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Receta de Milhojas de alcachofas con setas y gambas

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Preparación de receta de milhojas de alcachofas con setas y gambas

Ingredientes

  • 8 alcachofas
  • 1limón
  • 200 gr. de setas de temporada
  • 16 colas de gambas
  • 200 gr. de tirabeques
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
  • Sazonador Avecrem Ajo y Perejil

Preparación de receta de milhojas de alcachofas con setas y gambas

Paso 1º

Retirar las hojas exteriores, el tallo y la punta de las alcachofas. Retirar también el heno. Cortarlas a discos y cocerlas en agua hirviendo con el zumo de limón y una pizca de Sazonador Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal.

Paso 2º

Cocer los tirabeques en un cazo aparte, sazonados con Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. procurando que queden al dente. Refrescarlos con agua fría. Saltear las setas y las gambas con el sazonador de Avecrem Ajo y Perejil.

Paso 3º

Al montar el plato, disponer primero las alcachofas, después las setas y otra capa de alcachofas. Terminar con las gambas y con los tirabeques.

milhojas de alcachofas con setas y gambas

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Receta de Ensalada de pétalos y mesclum

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Preparación de receta de ensalada de pétalos y mesclum

Ingredientes

  • 4 cucharadas soperas de pétalos de flores variadas (rosas, tulipanes, caléndulas, clavelinas…)
  • 2 patatas nuevas
  • 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
  • 2 zanahorias
  • 100 gr. de mesclum
  • 1 manojo de cebollino
  • 4 cucharadas soperas de vinagre o zumo de limón
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva suave
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de receta de ensalada de pétalos y mesclum

Paso 1º

Lavar bien las patatas y cocerlas durante 20 minutos en agua sazonada con la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas muy finas.

Paso 2º

Colar las patatas y dejarlas enfriar. Lavar y picar el cebollino. Preparar una vinagreta batiendo el vinagre o el zumo de limón con el aceite, la sal y la pimienta. Incorporar las hierbas

Paso 3º

Pelar las patatas y cortarlas a taquitos. Unir el mesclum, las zanahorias y las patatas y sazonar con la vinagreta. Incorporar los pétalos una vez limpios y mezclar antes de servir.

ensalada de pétalos y mesclum

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Receta de Ensalada de cuscús

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Preparación de receta de ensalada de cuscús

Ingredientes

  • 1 paquete de cuscús precocido
  • 1/2 lt. de Caldo de Verduras Gallina Blanca
  • 3 Tomates pelados en taquitos
  • 1 lata pequeña Maíz dulce
  • 1 Pepino en taquitos
  • 1 dl. Aceite de oliva virgén 1º
  • 1 limón exprimido
  • 1 pizcade Sazonador Avecrem Ajo y Perejil

Preparación de receta de ensalada de cuscús

Paso 1º

Elabora el cuscús precocido siguiendo las instrucciones del paquete con el Caldo de Verduras Gallina Blanca caliente.

Paso 2º

Una vez frío, añade los vegetales troceados pequeños. Sazona con el Avecrem Ajo y Perejil y aliña con aceite de oliva y el zumo de limón bien mezclados. Sirve frío.

ensalada de cuscús

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Receta de Brocheta de frutas

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Preparación de receta de brocheta de frutas

Ingredientes

  • 4 melocotones o 1 mango
  • 36 granos uva negra o cerezas sin hueso
  • 8 fresones
  • 8 albaricoques
  • 1 melón pequeño
  • 2 cucharaditas mantequilla
  • 2 cucharadas azúcar glasé
  • 1 limón

Preparación de receta de brocheta de frutas

Paso 1º

Pelar los melocotones, eliminar el hueso y cortarlos en cuatro trozos más o menos regulares. Lavar bien las uvas y retirar el pedínculo a los fresones.

Paso 2º

Partir el melón por la mitad, retirar todas las semillas y formar bolitas con la cucharilla vaciadora. Rociar con zumo de limón. Partir los albaricoques en dos.

Paso 3º

Pinchar en cada una de las brochetas 1/2 albaricoque, 1 uva, 1 trozo de melocotón, 1 bolita de melón, 1 fresón, melocotón, uva, hasta terminar la fruta.

Paso 4º

Untar una bandeja de horno con la mantequilla, disponer encima las brochetas, espolvoreadas con el azúcar y gratinar en el grill a 180ºC. Servirlas calientes. Se pueden acompañar de una salsa de fresones triturados con la batidora. TRUQUI: puede hacerse con fruta en almíbar, cuando no sea temporada.

brocheta de frutas

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Receta de Capricho de crema pastelera de cítricos con crema montada

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Preparación de receta de capricho de crema pastelera de cítricos con crema montada

Ingredientes

  • 65 gr. azúcar
  • 90 gr. yemas de huevo
  • 10 gr. harina
  • 10 gr. maicena
  • 225 ml. zumo de cítricos (naranja,mandarina,limón)
  • 2 cm vaina de vainilla
  • 2 frutas de la pasión
  • unas cuantas frambuesas
  • Para la crema montada: azúcar al gusto
  • 100 gr. crema de leche espesa

Preparación de receta de capricho de crema pastelera de cítricos con crema montada

Paso 1º

Colocar las yemas de huevo totalmente limpias de clara dentro de un recipiente hondo y echar el azúcar en forma de lluvia. Mezclar el azúcar y las yemas, batiendo hasta que la mezcla espese, se vuelva esponjosa y adquiera un color más claro.

Paso 2º

Espolvorear co las harinas tamizadas y volver a batir hasta que éstas queden totalmente integradas a la mezcla. Calentar el zumo de cítricos con la vainilla hasta alcanzar el punto de ebullición y, sin dejar de remover, verterlo lentamente sobre la mezcla anterior.

Paso 3º

Trasladar la mezcla obtenida a un cazo y cocerla a fuego lento removiendo con energía hasta que alcance el punto de ebullición. Dejar que hierva alrededor de 3 minutos para que espese y a continuación colarla dentro de un recipiente limpio, dejar enfriar removiendo de vez en cuando.

Paso 4º

Preparación: verter la crema de leche muy fría en un cuenco, añadir azúcar al gusto y batir hasta que empiece a espesar. Repartir la crema pastelera en recipientes, colocar sobre ella la crema montada y adornar con fruta de la pasión y frambuesas.

capricho de crema

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