Receta de Coliflor con huevo duro

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Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 5 huevos
  • 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
  • 2 cucharadas pan rallado
  • 2 cucharadas perejil picado
  • aceite oliva extra virgen
  • pimienta

Preparación paso a paso

Paso 1Eliminar las hojas externas de la coliflor, separarla en ramitos y lavarla bien. Calentar abundante agua en una cazuela. Cuando llegue a ebullición, sazonar con la pastilla Avecrem Caldo de Verduras desmenuzada e incorporar la coliflor. Cocer unos 15 min. hasta que esté al dente.

Paso 2Poner agua a hervir en un cazo. Añadir sal y cocer los huevos durante 12 min., (para que no se rompan al cocer, pinchar ambos extremos con un alfiler). Escurrirlos y refrescarlos en agua fría. Pelarlos y picar dos muy menudos.

Paso 3En un bol, mezclar el perejil con los huevos picados, el pan rallado y una pizca de pimienta. Escurrir bien la coliflor y disponerla en una fuente. Repartir por encima la mezcla antes preparada y regar todo con un poco de aceite. Servir el plato templado, decorado con los huevos restantes cortados en cuartos.

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Receta de Merluza rellena con gambas

Receta de Merluza rellena con gambas

Ingredientes

  • 1 cola de merluza abierta y sin espinas
  • 1/2 vaso vino blanco
  • un poco de atún
  • 1 pastilla Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
  • 2 huevos duros
  • 1 limón
  • ajo
  • perejil
  • aceite
  • mantequilla
  • colas de gambas peladas

Preparación paso a paso

Paso 1Picaremos en un mortero el ajo, el perejil y la pastillabAvecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Le añadiremos el zumo del limón y unas cucharadas de aceite, lo mezclamos con las gambas, los huevos duros y el atún. Con todo esto rellenaremos la merluza y le colocaremos encima unos dados de mantequilla, la ataremos bien y la colocaremos en una bandeja untada con mantequilla.
Paso 2Regaremos el pescado con un poco de aceite, el vino blanco y un poco de agua. Lo coceremos unos 20′. Lo podemos acompañar con unas verduras.

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Receta de Brazo gitano

Ingredientes

  • 2 bloques de medio kilo espinacas congeladas
  • 10 huevos
  • 1 y 1/2 unds queso blanco
  • 8 unds huevos
  • 1/2 litro aprox. Caldo de Verduras Gallina Blanca

Preparación paso a paso

Paso 1 Cocer las espinacas en El Caldo de Verduras Gallina Blanca, y escurrir muy bien, batir los 10 huevos y añadir las espinacas, en un molde cuadrado poner papel vegetal y poner las espinacas, meter al horno 180º unos 10 minutos, por otro lado poner a cocer los huevos restantes, cuando estén las espinacas sacar del horno, poner encima de la mesa de la cocina, encima se pone el queso blanco y los huevos rallados, hacer un rollo como el del brazo gitano y poner en frío hasta su consumo, calentar en el microondas.

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Receta de Bizcocho de yogurt con cabello de angel

Receta de Bizcocho de yogurt con cabello de angel

Ingredientes

  • 125gr yogurt
  • 150gr harina
  • 50gr pasas
  • 200gr azúcar
  • 60cc aceite
  • 3 huevos
  • 16gr levadura
  • 200gr dulce de cabello de ángel
  • 1 cucharada canela
  • 2 cucharadas azúcar vainillado
  • 50 nueces
  • 1 limón (la ralladura de su piel)

Preparación paso a paso

Paso 1Encender el horno a 180º centígrados con las dos resistencias encendidas. Poner en un bol el yogur, los huevos, el azúcar, la harina, el aceite y la levadura. Mezclar todo con movimientos envolventes. ñadir la almendra molida y la almendra troceada y volver a mezclar con movimientos envolventes.
Paso 2Añadir la ralladura de la piel del limón y volver a mezclar. Forrar un molde con papel sulfurizado y verter la mitad de la masa. Poner una capa de cabello de ángel y echar encima el resto de la masa. Distribuir por encima las pasas y las nueces. Espolvorear con canela y con azúcar vainillado.
Paso 3Apagar la resistencia de arriba del horno y dejar sólo encendida la de abajo. Meter el bizcocho en el horno, durante aproximadamente media hora, dejar que suba la masa sin abrir el horno. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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Receta de Delicias de coco

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Ingredientes

  • 1 paquete galletas marias
  • 1 tarrina mantequilla
  • 3 huevos
  • 6 cucharadas azúcar
  • 4 o 5 cucharadas colacao
  • 1 paquete coco rayado
  • 500ml leche

Preparación paso a paso

PARA LA MEZCLA: echa en un bol la tarrina de mantequilla, los 3 huevos sin la clara, las 6 cucharadas de azúcar y las 4 o 5 de colacao; y remueve bien hasta que quede una mezcla, sin grumos y espesita.

Paso 2

En un plato echas el paquete de rayadura de coco, y en un cuenco echas la leche.

A continuación, coges una galleta maria, le echas una cucharadita de la mezcla, le pones otra galleta maria encima y la empapas un poco en leche y la emborras de rayadura de coco. Por último la reservas en un taper o recipiente.

Paso 4

Asi sucesivamente con todas las galletas. Cuando tengas hechas todas las galletas, le pones un papel albal encima para que no se sequen o las cierras con la tapadera del taper. Y las reservas en el frigorifico.

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Receta de Tartaleta de navidad con pasas piñones y gorgonzola

Ingredientes

  • 1 lamina de masa brisa
  • 200 gr. de queso gorgonzola
  • 100 gr. de pasas
  • 200 cc. de nata líquida
  • 3 huevos
  • 100 gr. de piñones tostados
  • 200 gr. de beicon en tiritas
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sazonador Avecrem

Preparación paso a paso

Paso 1Forra un molde de tarta con la pasta brisa y pincha con un tenedor el fondo. Mezcla los huevos con la nata, las pasas, el queso, la pimienta negra y una pizca de Sazonador Avecrem. Cubre la tartaleta con esta mezcla, reparte el beicon por encima junto con los piñones tostados y hornea a 200 ºC. durante unos 25 min. en horno precalentado. Sirve caliente o templada.

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Receta de Tronco de navidad de queso y anchoas

Ingredientes

  • 300 gr. de queso philadelphia
  • 2-3 gotas de salsa worcester
  • 1 terrina de paté de anchoas
  • 300 gr. de mantequilla
  • 3 cucharaditas de vinagre valsámico (modena)
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • TRONCO:
  • 120 gr. de harina
  • 20 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de vodka
  • Relleno: Salmón ahumado
  • 1 pizca de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
  • Decoración: aceitunas, cherrys y champiñones

Preparación paso a paso

Paso 1Cobertura: Batir el queso philadelphia junto con el pate de anchoas, añadir la mantequilla blandita, el zumo de limón, la salsa worcester y el vinagre valsámico (modena). Mantener en la nevera durante un buen rato para que coja cuerpo. Mientras preparar el tronco.
Paso 2Tronco: batir los huevos con el azúcar, una pizca de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y pimienta, hasta que doble su volumén. Incorporar la harina junto con la levadura a través de un colador y añadir el vodka. Extender la pasta en una bandeja de horno forrada con papel semivegetal, engrasado y enharinado. Colocar en el horno precalentado unos 12-15 min. a 180ºC.
Paso 3Desmoldar el tronco sobre una servilleta, enharinada, recortar los laterales y enrrollarla. Dejar enfríar un poco. Desenrrollar y esparcir una ligera capa de crema de cobertura y rellenar con salmón ahumado. Volver a enrrollar y reservar en frío. Colocar la crema de cobertura en una manga pastelera con boquilla rizada y hacer tiras a lo largo del tronco, cortar dos extremos y decorar con ellos el tronco. Servir con tomatitos cherry, aceitunas negras, unos champiñones enteros y hojas de laurel (u otro tipo de hoja).

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Receta de Tronco de navidad fácil

Ingredientes

  • 250 grs. chocolate negro
  • 4 huevos
  • 24 grs. harina
  • RELLENO
  • 125 gr. azúcar
  • 400 gr. nata
  • azúcar glace

Preparación paso a paso

Paso 1Fundir el chocolate en el microondas. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve. Añadir las yemas al chocolate fundido, cuando esté tibio. Incorporar en esta mezcla la harina, y mezclar en sentido evolvente con las claras montadas a punto de nieve.
Paso 2Forrar una bandeja de horno con papel de silicona y extender esta mezcla en plancha. Hornear 12 minutos a 180ª y dejar enfriar. RELLENO: montar la nata con el azúcar y untar en la plancha del bizcocho. Enrollar, cortar los extremos en forma sesgada y colocarlos en forma de tronco. Espolvorear con azúcar glacé y adornar con frutos rojos.
Tronco de navidad fácil

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Receta de Puding de pescado (navidad)

Ingredientes

  • 500 gr. de pescado variado (merluza, salmón, etc.)
  • 100 gr. de gambas sin piel
  • 1 bote de tomate y pimientos asados
  • 5 huevos
  • 100 cc. de nata liquida
  • 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
  • aceite de oliva
  • pan rallado

Preparación paso a paso

Paso 1Cortar el pescado y las gambas en trozos pequeños. Mezclar el bote de tomate y pimientos con el pescado y las gambas. Sazonar con el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado. Añadir los huevos batidos junto con la nata y mezclar bien. Verter la preparación en un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado.
Paso 2Cocer al baño maría en el horno, previamente calentado a 200 °C. durante unos 40 minutos. Esperar a que se enfríe para desmoldarlo. Servirlo decorado con mayonesa, lechuga picada y tomatitos cherry.
Puding de pescado

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Helado de Café

recetas de cocina

Ingredientes:


6 huevos
1/2 Kg. de nata líquida
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de café soluble
½ cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

  • Batir las yemas de huevo.
  • Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarlas poco a poco a las yemas.
  • Agregar uno a uno: la nata, el azúcar, el café y la esencia de vainilla.
  • Poner la mezcla en moldes individuales y congelar.
  • Servir con jarabe de chocolate encima.

Helado de Café

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