Receta de Vichyssoise con fresas
Preparación de receta de vichyssoise con fresas
Ingredientes
- 500 gr. de patatas
- 200 gr. de fresones
- 25 gr. de mantequilla
- 1 manojo de puerros
- 1/2 cebolla
- 600 cc. de Caldo de Pollo Gallina Blanca
- 400 cc. de nata líquida
- nuez moscada
Preparación de receta de vichyssoise con fresas
Paso 1º
Fundir la mantequilla y saltear los puerros y la cebolla sin que tomen color.
Paso 2º
Añadir las patatas y el Caldo de Pollo Gallina Blanca. Reducir a puré y dejar enfriar.
Paso 3º
Agregar la nata, la nuez moscada y la mitad de los fresones, batiendo todo el conjunto. Servir fría adornando con perejil, berros y el resto de los fresones.
Receta de Tartaletas de hojaldre con marisco
Preparación de receta de tartaletas de hojaldre con marisco
Ingredientes
- 1 lámina de pasta de hojaldre
- 300 gr. de rape
- 250 gr. de colas de gambas
- 300 gr. de mejillones
- 1cebolla pequeña
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- un chorrito de vino blanco seco
- 1 cucharada de harina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 sobre de Mi Salsa Bechamel
- 1/2 litro de leche
Preparación de receta de tartaletas de hojaldre con marisco
Paso 1º
Extender la lámina de pasta de hojaldre sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y cortar de ella varios círculos de 8 cm de diámetro con un cortapastas. Colocar los círculos sobre la bandeja del horno previamente untada con mantequilla y hornearlos a 200° C durante 15 minutos o hasta que suban.
Paso 2º
Abrir los mejillones al vapor y retirarles las valvas. Cortar el rape y las gambas en trocitos y freírlos en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 4 minutos. Regar con el vino blanco y dejar que se evapore. En otra sartén, sofreír la cebolla picada con el aceite restante. Añadir la salsa de tomate y proseguir la cocción 5 minutos más. Después, trasladarla a la sartén con el pescado. Sazonar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal.
Paso 3º
Mezclar Mi Salsa Bechamel, (preparada siguiendo las instrucciones del sobre) con el pescado. Cortar con precisión la superficie de los círculos de hojaldre y rellenarlos con el compuesto anterior y servir.
Receta de Pollo a la naranja
Preparación de receta de pollo a la naranja
Ingredientes
- 1pollo
- 3 naranjas
- 50 gr. de tocino entreverado
- 1 cebolla pequeña
- 1 copita de coñac
- 50 gr. de mantequilla
- un vasito de Caldo de Pollo Gallina Blanca
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de romero
- unas hojas de salvia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta.
Preparación de receta de pollo a la naranja
Paso 1º
Cortar el pollo en cuatro trozos y reservar el hígado. Calentar en una cazuela la mantequilla y el aceite, y sofreír la cebolla y el tocino, finamente picados.
Paso 2º
Ya dorados, añadir el hígado, aplastándolo con un tenedor para reducirlo a una pasta. Incorporar el pollo, el romero, la salvia y el laurel, y dejar que se doren.
Paso 3º
Salpimentar y rociar con el coñac. Dejar que se evapore, verter el zumo de una naranja y dejar cocer unos 20 minutos, vertiendo a continuación el Caldo de Pollo Gallina Blanca.
Paso 4º
Cuando el pollo esté tierno (30-35 minutos), retirar y pasar el jugo por un colador chino. Añadir las 2 naranjas en rodajas y cocer todo junto a fuego lento unos 10 minutos y servir.
Receta de Berenjenas juveniles
Preparación de receta de berenjenas juveniles
Ingredientes
- 3 berenjenas grandes
- 1 paquete de salchichas de Frankfurt mini
- 1 cebolla grande
- 3 pimientos verdes
- una pizca de orégano
- 1 sobre de Mi Salsa Roquefort
- 10 cucharadas de Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos
Preparación de receta de berenjenas juveniles
Paso 1º
Partir las berenjenas a cuadraditos sin pelar. Freír y escurrir.
Paso 2º
Hacer un sofrito de cebolla y pimiento muy picadito, añadir las salchichas y un poco de orégano. A continuación añadir las cucharadas de Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos y las berenjenas que teníamos reservadas.
Paso 3º
Pasar a una fuente de horno, cubrir con Mi Salsa Roquefort (seguir instrucciones del sobre). Gratinar
Receta de Hamburguesas de cordero al curry con espaguetis
Preparación de receta de hamburguesas de cordero al curry con espaguetis
Ingredientes
- 600 gr. de carne de cordero picada
- 1cebolleta
- 1/2 cucharadita de comino picado
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 rebanada de pan remojada en leche
- 1 yema de huevo
- 1 taza de harina
- 1 ramita de perejil
- unos tallos de cebollino
- 1 taza de aceite de oliva
- una pizca de Sazonador Avecrem Pollo
- pimienta
- Para la salsa
- 1cebolla
- 1 bote de tomate triturado al natural
- 4 cucharaditas de curry
- 2 cucharadas de pasas sin hueso
- 2 cucharadas de mantequilla
- la corteza de un limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- una pizca de Sazonador Avecrem Pollo
- pimienta
- 1 paquete de espaguetis Tradición El Pavo
Preparación de receta de hamburguesas de cordero al curry con espaguetis
Paso 1º
Preparar primero la salsa: pelar la cebolla, cortarla por la mitad y luego en rodajas finas. Introducirla en una sartén junto con la mantequilla y el aceite y dorarla, a fuego lento y removiendo constantemente, durante unos 4 ó 5 minutos.
Paso 2º
Añadir el tomate triturado, la corteza de limón picada, el curry, el AVECREN POLLO y la pimienta, y proseguir la cocción, a fuego lento, hasta obtener la consistencia de una mermelada. Añadir las pasas en el último momento.
Paso 3º
Mientras, preparar las hamburguesas: colocar en un bol la carne picada junto con la yema de huevo, la miga de pan mojada en leche y escurrida, la cebolleta picada, el cebollino y el perejil picados, la canela, el comino, una pizca de Avecrem Caldo de Pollo y pimienta. Amasar todos los ingredientes hasta formar un compuesto homogéneo.
Paso 4º
Formar 8 hamburguesas un poco redondeadas, pasarlas por la harina y freírlas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrirlas, trasladarlas a la sartén con la salsa de curry y cocerlas, a fuego lento, durante 3 ó 4 minutos más. Servirlas enseguida, acompañadas de los espaguetis cocidos al dente
Receta de Pollo con coca cola
Preparación de receta de pollo con coca cola
Ingredientes
- 1pollo troceado
- 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo
- 1 bote Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos
- 1 lata de coca cola
- aceite
Preparación de receta de pollo con coca cola
Paso 1º
Fríe el pollo, sazona con Avecrem Pollo desmenuzado, añade el Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos y rehoga.
Paso 2º
Vierte el contenido de la lata de coca cola y deja cocer unos 15-20 minutos, a fuego lento y sirve.
Receta de Ensalada de lacitos a la alemana
Preparación de receta de ensalada de lacitos a la alemana
Ingredientes
- 250 gr. de margaritas Tradición El Pavo
- 1 paquete de salchichas de Frankfurt
- 1cebolla mediana
- 4 pepinillos
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- unas gotas de vinagre
- 1 bote pequeño de salsa de mayonesa
- 2 pasrtillas de Avecrem Caldo de Pollo
Preparación de receta de ensalada de lacitos a la alemana
Paso 1º
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Rociala con un poco de vinagre y reserva. Corta a rodajas los pepinillos y las salchichas. Pasa por agua la cebolla, escurrela y mezcla con los pepinillos y las salchichas.
Paso 2º
Cuece la Pasta Tradición El Pavo en abundante agua sazonada con Avecrem Caldo de Pollo e incorpora los ingredientes de la ensalada troceados. Reserva en el frigorífico. Liga la mayonesa con la mostaza. Vierte la salsa sobre la ensalada, mezcla bien y sirve.
Receta de Salpicón de bacalao
Preparación de receta de salpicón de bacalao
Ingredientes
- 800 gr. de bacalao remojado
- 250 gr. de cebollitas tiernas
- 3 huevos duros
- 2 pimientos rojos en conserva
- 2 tomates maduros pero fuertes
- 1 pizca Sazonador Avecrem Ajo y Perejil
- 2 cucharadas de vinagre
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- pimienta y sal.
Preparación de receta de salpicón de bacalao
Paso 1º
Cuece el bacalao en agua fría y cuando empiece a formarse un poco de espuma, retira del fuego y deja enfriar el bacalao en el líquido. Después, escúrrelo, retira la piel y las espinas y córtalo en tiras de unos 2 cm. aproximadamente. Reserva un poco del caldo de cocción.
Paso 2º
Dispón los trozos de bacalao en una ensaladera y añade las cebollitas cortadas en rodajitas y los pimientos cortados en tiras finas.
Paso 3º
Pela los tomates, retírales las semillas y córtalos en daditos. Retira la cáscara a los huevos duros y córtalos en trocitos. Añádelo todo a la ensaladera y sazónalo con Avecrem Ajo y Perejil.
Paso 4º
En un bol, bate el vinagre con una pizca de sal y pimienta, incorpora poco a poco unas cucharadas de agua del bacalao y el aceite. Vierte este aliño por encima del salpicón y remueve cuidadosamente.
Receta de Fideua
Preparación de receta de fideua
Ingredientes
- 500 gr. de fideos para fideuá
- 250 gr. de sepia
- 250 gr. de gambas
- 1/2 pimiento rojo
- 1pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 brik de Caldo de Pescado Gallina Blanca
- 3 cucharadas de Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos
- aceite
Preparación de receta de fideua
Paso 1º
En una paellera rehogar los fideos en aceite hasta que estén dorados. Retirar, escurrir y reservar.
Paso 2º
Freír la sepia a trocitos. Incorporar los pimientos y la cebolla picada, por último el Tomate Frito en Trozos y las gambas.
Paso 3º
Añadir el Caldo de Pescado Gallina Blanca y cuando rompa a hervir incorporar los fideos y sazonar, si es necesario. Deben quedar jugosos.
Receta de Lasaña de marisco fría
Preparación de receta de lasaña de marisco fría
Ingredientes
- 1 caja de lasaña El Pavo
- 500 gr. de gambas
- 500 gr de cigalas
- 500 gr. de mejillones
- 6 tomates maduros
- 1cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- unas hojitas de escarola
- 4 cucharadas de mayonesa
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- sal y pimienta
Preparación de receta de lasaña de marisco fría
Paso 1º
Vinagreta: Batir la pimienta, la sal, el vinagre y el aceite con unas varillas. Cocer la lasaña El Pavo en agua hirviendo 10 minutos, pasar por agua fría y escurrir sobre papel de cocina.
Paso 2º
Rallar 2 tomates y aliñarlos con 4-5 cucharadas de vinagreta. Pelar los tomates restantes y cortarlos en dados, picar la cebolla y el ajo, y aliñar todo con más vinagreta.
Paso 3º
Cocer los mejillones al vapor, retirar las valvas y trocearlos. Salpimentar las cigalas y las gambas y saltearlas 3-4 minutos. Pelarlas, reservar las cabezas, y trocear las colas.
Paso 4º
Pasar las cabezas por un chino y unir el jugo a la mayonesa. Añadir el pescado, el tomate y la escarola. Montar las lasañas con este relleno y cubrir con el tomate rallado.