• 1 kg. de solomillo de ternera en un trozo
• 1 cucharada de mostaza
• 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
• 1 copa de coñac
• aceite de oliva
• 1 vasito de vinagre de cava
• 1 ramita de romero
• 1 cucharada harina de maíz
• Salsa de Navidad:
• 200 gr. ciruelas sin hueso
• 2 manzanas
• 1 vaso Caldo de Carne Gallina Blanca
• Chutney de mango:
• 1 mango
• 2 manzanas verdes
• 50 ml. de vinagre de manzana
• 2 palos de canela
• 50 gr. de azúcar moreno
• clavos y jengibre
• 1 pellizco de Sazonador Avecrem Caldo de Pollo

Preparación paso a paso

Frotar el solomillo con la mostaza y sazonarlo con las pastillas de Avecrem Caldo de Carne –30% de sal desmenuzadas. Ponerlo en una sartén y dejar que se dore, por ambos lados. Cuando esté bien dorado, se pone en una fuente para microondas con tapa y se le añade el coñac, dejándolo cocer 8 a 10 min. a máxima potencia, por kg. de peso. Calentar en una sartén un poco de aceite y añadir una ramita de romero, la salsa del fondo de cocción y el vinagre, espesar si es necesario con harina de maíz, diluida en agua o caldo.

SALSA DE CIRUELAS Y MANZANAS: Pelar manzanas y cortarlas a láminas, añadir ciruelas sin hueso, junto con un vasito de Caldo de Pollo Gallina Blanca, pimienta y azúcar. Cocer unos 20 minutos aproximadamente. Se puede triturar. CHUTNEY: Corta el mango y la manzana a trocitos, añade el vinagre, el azúcar y las especies, sazona con el Avecrem Caldo de Pollo cuece unos 15 minutos. Sirve de acompañamiento con la carne.

Rosbif a las tres salsas

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Ingredientes

• 600gr harina
• 250gr azucar glas
• 1 limon
• 1 copa aguardiente
• 200gr manteca de cerdo
• canela

Preparación paso a paso

Verter la harina en una bandeja para horno y tostarla a temperatura media, cuidando que no se queme. Cuando empiece a tomar color, retirar del horno y dejar que se enfrie.

Hacer un volcan con la harina tostada y agregar en el centro la manteca, el azucar, la canela, el zumo y la ralladura del limon y la copa de aguardiente. Amasar y hacer una bola. Tapar la masa con un paño y dejar reposar 1 hora. Espolvorear el marmol con harina tostada y extender la masa con la ayuda de un rodillo, hasta conseguir 1 cm de grosor.

Con un molde o vaso de 5 cm de diametro, cortar la pasta. Distribuir la pasta en una fuente para horno, previamente espolvoreada con harina. Llevar la fuente al horno y dejar cocer a temperatura media hasta que se doren (25 minutos, aproximadamente). Dejar enfriar en la misma fuente, espolvorear con azucar glasé y envolver con papel de seda cada polvorón.

Polvorones caseros

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Ingredientes para esta postre:

200 g de azúcar
1 litro de agua
3 palos de canela
1 manojo de hierbabuena
3 kiwis
3 nectarinas
10 fresas.

Preparación:

• Calentar el azúcar con el agua y la canela. Dejar hervir durante cinco minutos a fuego bajo. Retirar los palos de canela y añadir la hierbabuena. Triturar con una máquina de cuchillas y colar.
• Pelar y trocear los kiwis y las nectarinas. Retirar el tallo de las fresas y cortar en mitades.
• Rellenar un recipiente grande con las frutas y cubrir con el almíbar de hierbabuena y canela. Servir frío.

*Se puede hacer lo mismo con otras frutas como mango y piña.

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Preparación de receta de cóctel tropical al licor

Ingredientes

• 1 plátano
• 1kiwi
• 1 mango pequeño
• 50 gr frambuesas
• 1 dl (1/2 vaso) marrasquino o ron
• 1 dl (1/2 vaso) nata para montar
• 1 cucharadita azúcar avainillado
• 1 ramita canela
• 25 gr chocolate fondant
• un poco coco rallado

Preparación de receta de cóctel tropical al licor

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Preparación de receta de canelones de espinacas a la catalana

Ingredientes

• 18 placas de Canelones El Pavo
• 2 kg. de espinacas hervidas
• 200 gr. de jamón
• 100 gr. de pasas de corinto
• 50 gr. de piñones
• 1 cebolla mediana picada fina
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de concentrado de tomate
• aceite, pimienta, canela
• 1 sobre de Mi Salsa Bechamel
• 1/2 l. de leche

Preparación de receta de canelones de espinacas a la catalana

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Preparación de receta de tarta tatin clásica

Ingredientes

• 8 ó 9 manzanas golden
• mantequilla para untar el molde
• 200 gr azúcar
• canela en polvo
• una base fina hojaldre
• azúcar glasé
• 1/2 cucharadita pectina (opcional)

Preparación de receta de tarta tatin clásica

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