Horchata de chufas
INGREDIENTES DE LA HORCHATA DE CHUFAS
-300 Gr. de chufas
-250 Gr. de azúcar
-1 1/2 L. de agua
-1 Corteza de limón
ELABORACIÓN DE LA HORCHATA DE CHUFAS
Echamos las chufas en agua a remojo durante doce horas.
En una jarra echamos la cáscara de limón, unos siete trocitos (solamente la parte amarilla), el azúcar, las chufas y el agua. Trituramos todo con la batidora y lo dejamos reposar durante dos o tres horas en la nevera. Pasado el tiempo lo colamos por un chino o por una tela fina.
La servimos en copas adornándolo con canela espolvoreada y una rodaja de naranja en el borde de la copa.
Batido de lima
Ingredientes para Batido de lima
· 4 bolas de helado de lima
· 1 l leche
· azúcar
Cómo preparar Batido de lima
Ponemos en el vaso de la batidora el helado de lima y la leche y batimos hasta conseguir una crema fina y homogénea, sin restos de helado.
Probamos y si hace falta añadimos un poco de azúcar.
Servimos inmediatamente en copas individuales.
Receta de Tarta de santiago
Ingredientes
- 250 gr. de almendra molida
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos
- ralladura de limón
- 1 cucharada de canela molida
- 50 gr. de azúcar glasé
Preparación paso a paso
Amasar el conjunto de los ingredientes durante 5 minutos a excepción del azúcar glasé.
Untar un molde de unos 26 cm. de diámetro con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Verter el preparado y hornear a temperatura media (180ºC.) durante unos 15-20 min.
Desmoldar cuando esté templada y espolvorear con azúcar glasé. Dibujando la cruz de Santiago con una plantilla.receta de amor en san valentin
Ingredientes
- 170 gr harina bizcochona
- 50 gr azúcar
- 125 gr mantequilla
- chocolate negro y blanco
Preparación paso a paso
En un bol se pone la harina, el azúcar y la mantequilla. Con las manos bien limpias se mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y consistente. Al principio no parece que tenga que cuajar debido a la gran cantidad de harina, pero tras trabajar la masa durante un rato va adquiriendo forma y consistencia.Una vez que la masa está lista se divide en partes iguales y se les da la forma deseada procurando que cada galleta tenga un grosor aproximado de medio centímetro. A continuación se coloca cada galleta en papel de horno. Se hornea durante 15 minutos a una temperatura de precalentado de 180 grados. En el momento que las galletas empiezan a quedar tostadas se retiran del horno y se dejan enfriar. Una vez enfriadas se untan de chocolate que se habrá derretido con un chorreoncito de nata líquida y metido en el microondas unos 50 segundos. Dejándolas secar.Receta de Bollitos de maíz 6 unidades
Ingredientes
- 300 gr harina de maiz
- 200 gr harina bizcochona
- 100 gr azucar
- 150 gr margarina
- 1 yema de huevo
- 1/2 vaso de leche
Preparación paso a paso
Si no tenéis el molde para los bollitos individuales, utilizar un molde grande de repostería. Fundir la mantequilla. Tamizar las harinas y mezclarlas entre sí. Añadir el azúcar y volver a mezclar. Añadir la mantequilla o margarina fundida, la yema y tanta leche como para obtener una masa homogénea y no demasiado dura (apróximadamente medio vaso, depende de la finura de la harina de maiz). Untar el/los molde/s con mantequilla y harina, tirar la harina que sobre y llenar el molde con la masa. Cocer en el horno caliente a 200º unos 20 minutos (no se tienen que dorar mucho; comprobar el punto de cocción introduciendo en la masa un palillo: si sale limpio, el bollo está cocido). Dejar enfríar antes de desmoldar.Receta de Xuxos
Ingredientes
- 375 grs Harina
- 2 Huevos
- 110 ml Leche
- 100 grs Mantequilla
- 25 grs Levadura prensada
- 25 grs Azúcar
- Raspadura de naranja y limón
- 1 pizca Sal
- Crema pastelera
Preparación paso a paso
Disuelve la levadura en la leche templada, mezclar con 100 grs. de harina, y dejar reposar en un lugar templado hasta que se duplique el volumen. Formar en la mesa de trabajo una corona de harina y en el centro poner los huevos, la mantequilla derretida, la raspadura de limón y de naranja, la pizca de sal y la masa preparada anteriormente. Añadir el azúcar y amasar hasta formar una masa fina.Estirar la masa con un rodillo y cortarla en rectángulos, no muy anchos. Sobre cada rectángulo colocar una cucharada de crema y enrollar. Dejar reposar unos minutos antes de freír en aceite bien caliente. Escurrir y espolvorear con azúcar.A la crema pastelera se le puede añadir un poco de vainilla. Para hacer crema de chocolate, se prepara de igual forma que la pastelera pero a la leche se le añaden 3 cucharadas de chocolate.Receta de Bica blanca
Ingredientes
- 600gr. azúcar
- 16 unidades claras de huevo
- 1/2 litro nata liquida
- 400gr. harina con levadura
- 100gr. harina normal
- 2 cucharadas azúcar por encima
- 1 cucharada de cada mantequilla y harina para untar
Preparación paso a paso
Se montan las claras a punto de nieve, se monta la nata, se le añade el azúcar despacio a las claras, se junta con la nata y por último se va añadiendo la harina poco a poco; cuando este todo mezclado se unta un molde con mantequilla y harina, se pone la mezcla en el molde y se espolvorea con azúcar. Se mete en el horno a 180º durante 3/4 de hora. Luego se baja el horno a 170º y se deja 1/4 de hora hasta que este.Receta de Tarta de turron
Ingredientes
- 1-tableta Turron Blando
- 2-Sobres de Cuajada
- 1/2-Litro Nata Liquida (para montar)
- 1-Vaso Leche
- 6 Cucharadas de Azucar
- 4-5 Cucharadas de Agua
Preparación paso a paso
Primeramente, caramelizamos el molde, con el azucar y el agua y reservamos. Desmenuzamos el turron muy bien, casi deshecho. Segudamente ponemos la nata al fuego a calentar, echamos el turron en la nata, para que se vaya deshaciendo, y todo esto lo hacemos a fuego suave-medio. Mientras se va haciendo esto, deshacemos los sobres de cuajada en el vaso de la leche. Cuando el turron este practicamente deshecho, añadimos la cuajada y lo ponemos a fuego suave removiendo sin parar con la cuchara de madera, hasta que de el primer hervor, y empiece a espesar, es en este momento, cuando se retira del fuego y se vierte sobre el molde que tenemos caramelizado, esperamos que temple un poquito, y la metemos en la nevera a que cuaje completamente entre 4 y 5 horas. Cuando esté la sacamos la desmoldamos y la adornamos al gusto, con rosetones de nata, con guindas rojas y con turron espolvoreado por encima.Receta de Batido de turrón
Ingredientes
- 2 pastillas turrón del blando
- 1/2 litro leche
- 3 cucharadas azúcar
- canela en polvo
Preparación paso a paso
Se baten todos los ingredientes en la batidora. Se pone el batido en copas y se espolvorea de canela.Receta de Bizcocho de yogurt con cabello de angel
Ingredientes
- 125gr yogurt
- 150gr harina
- 50gr pasas
- 200gr azúcar
- 60cc aceite
- 3 huevos
- 16gr levadura
- 200gr dulce de cabello de ángel
- 1 cucharada canela
- 2 cucharadas azúcar vainillado
- 50 nueces
- 1 limón (la ralladura de su piel)
Preparación paso a paso
Encender el horno a 180º centígrados con las dos resistencias encendidas. Poner en un bol el yogur, los huevos, el azúcar, la harina, el aceite y la levadura. Mezclar todo con movimientos envolventes. ñadir la almendra molida y la almendra troceada y volver a mezclar con movimientos envolventes.Añadir la ralladura de la piel del limón y volver a mezclar. Forrar un molde con papel sulfurizado y verter la mitad de la masa. Poner una capa de cabello de ángel y echar encima el resto de la masa. Distribuir por encima las pasas y las nueces. Espolvorear con canela y con azúcar vainillado.Apagar la resistencia de arriba del horno y dejar sólo encendida la de abajo. Meter el bizcocho en el horno, durante aproximadamente media hora, dejar que suba la masa sin abrir el horno. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.