Receta de Filetes de pechuga villeroy

Filetes de pechuga villeroy

Ingredientes

  • 1 pechuga cortada en filetes
  • 1 pizca Avecrem Caldo de Pollo Granulado
  • 1 sobre de Mi Salsa Bechamel
  • 500 cc de leche
  • huevo
  • pan rallado
  • aceite

Preparación paso a paso

Paso 1Hacer Mi Salsa Bechamel, siguiendo las instrucciones del sobre con lo 500 cc de leche. Sazonar los filetes con un poco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado.
Paso 2Cubrir con una cucharada de bechamel caliente y extenderlos sobre la mesa enharinada. Dejarlos enfriar
Paso 3Pasar los filetes cubiertos con la bechamel por el huevo batido y por el pan rallado y freírlos, en abundante aceite. Servirlos recién fritos y acompañados de salsa de tomate o de ensalada.

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Receta de Patatas a la burgalesa

Receta de Patatas a la burgalesa

Ingredientes

  • 1 kg. de patatas
  • 1 manojo de puerros
  • 100 gr. de chorizo
  • 50 gr. de manteca de cerdo (opcional)
  • 4 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca
  • 1 diente de ajo
  • 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo
  • nuez moscada
  • huevo duro para decorar

Preparación paso a paso

Paso 1Limpiar los puerros, cortarlos a trozos y rehogarlos con la manteca de cerdo o aceite. Cuando estén dorados, añadir el ajo picado y el de Tomate Frito Gallina Blanca.
Paso 2Dar unas vueltas y añadir las patatas cortadas a gajos y el chorizo a trozos.
Paso 3Echar 1/2 litro de agua, las 2 pastillas de Avecrem y un poco de nuez moscada rallada. Tapar la cazuela y dejar cocer

hasta que las patatas estén tiernas. Decorar con huevo duro.

Patatas a la burgalesa

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Receta de Conejo al horno

Ingredientes

  • un conejo
  • laurel, sal y pimienta negra
  • 4 dientes de ajo
  • medio limón
  • un basito de brandy o vino blanco seco
  • piñones
  • una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo

Preparación paso a paso

Paso 1Cortar el conejo en ocho trozos, salpimentarlo y ponerlo en una bandeja o fuente de horno, cortar en gajos la mitad de un limón y poner en la fuente, echar unas cuantas nueces de manteca sobre el conejo, los 4dientes de ajo enteros sin pelar, los piñones, y un chorrito de aceite de oliva, el brandy y una o dos hojas de laurel.
Paso 2Introduce en el horno ya precalentado, cuida de darle la vuelta cuando empiece a estar doradito y cuando veas que ya esta bien dorado por ambos lados echa una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada y cuidando de repartir bien sobre todos los trozos de conejo, mantén en el horno unos cinco minutos mas y saca del horno para que no se quede seco y no se queme el Avecrem. Sirve calentito.

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Receta de Rosbif a las tres salsas

Ingredientes

  • 1 kg. de solomillo de ternera en un trozo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
  • 1 copa de coñac
  • aceite de oliva
  • 1 vasito de vinagre de cava
  • 1 ramita de romero
  • 1 cucharada harina de maíz
  • Salsa de Navidad:
  • 200 gr. ciruelas sin hueso
  • 2 manzanas
  • 1 vaso Caldo de Carne Gallina Blanca
  • Chutney de mango:
  • 1 mango
  • 2 manzanas verdes
  • 50 ml. de vinagre de manzana
  • 2 palos de canela
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • clavos y jengibre
  • 1 pellizco de Sazonador Avecrem Caldo de Pollo

Preparación paso a paso

Paso 1 Frotar el solomillo con la mostaza y sazonarlo con las pastillas de Avecrem Caldo de Carne –30% de sal desmenuzadas. Ponerlo en una sartén y dejar que se dore, por ambos lados. Cuando esté bien dorado, se pone en una fuente para microondas con tapa y se le añade el coñac, dejándolo cocer 8 a 10 min. a máxima potencia, por kg. de peso. Calentar en una sartén un poco de aceite y añadir una ramita de romero, la salsa del fondo de cocción y el vinagre, espesar si es necesario con harina de maíz, diluida en agua o caldo.
Paso 2 SALSA DE CIRUELAS Y MANZANAS: Pelar manzanas y cortarlas a láminas, añadir ciruelas sin hueso, junto con un vasito de Caldo de Pollo Gallina Blanca, pimienta y azúcar. Cocer unos 20 minutos aproximadamente. Se puede triturar. CHUTNEY: Corta el mango y la manzana a trocitos, añade el vinagre, el azúcar y las especies, sazona con el Avecrem Caldo de Pollo cuece unos 15 minutos. Sirve de acompañamiento con la carne.

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Receta de Pavo relleno y asado

Receta de Pavo relleno y asado

Ingredientes

  • Un pavo
  • 2 cucharadas aceite oliva
  • una pizca estragón
  • 400gr castañas
  • 200gr salchicha
  • 1 limón
  • un bote nísperos
  • 3 cebollas pequeñas
  • 1 cucharada oporto
  • 200gr beicon ahumado
  • 1 ramita de romero
  • 1 huevo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas mantequilla
  • pimienta y aceite
  • 2 pastillas Avecrem Caldo de Pollo

Preparación paso a paso

Paso 1Lavar muy bien el pavo dentro y fuera con agua templada. Poner agua y sal en una cazuela y cuando está hirviendo, introducir las castañas con la hoja de laurel. Cocer durante 40 minutos. Colocar en una fuente grande la mantequilla, el aceite, el ajo picado, sal gorda, pimienta, tomillo y romero, y introducirla en el horno a 180º. Sacar las castañas, apartar la mitad y picar el resto.
Paso 2Mezclar las castañas picadas con la salchicha, los nísperos troceados, la cebolla cortada, el beicon picado, la cucharada de oporto, una pizca de estragón, las pastillas de Avecrem Caldo de Pollo y pimienta. Mezclar y rellenar el pavo con la mezcla. Sacar la fuente del horno y colocar el pavo. Darle la vuelta, para que la mezcla de grasas y hierbas toque todas partes del pavo, y luego dejar al horno a 180º durante dos horas. Durante la primera hora tapar con una tapa o con papel albal.
Paso 3Después de la primera hora, sacar la fuente y con una cuchara grande de madera cubrir la parte arriba del pavo con el jugo que se estará acumulando en el fondo de la fuente. Colocar las castañas restantes y dos cebollas pequeñas cortados en 4 trozos en la fuente. Volver a introducir la fuente en el horno, esta vez destapada para la segunda hora de cocción. Servir con verduras al vapor (por ejemplo, brocoli, coles de bruselas, zanahorias, patatas asadas…), y regar con una buena rioja.

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Receta de Jamoncitos de pavo con setas y trufa

Ingredientes

  • 4 Jamoncitos de pavo
  • 1/2 copa de jerez seco
  • 3-4 chalotas picadas
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de guirasol
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 pastilla Avecrem Caldo de Pollo
  • 1/4 litro El Caldo de Pollo
  • 1 bote de setas (pueden ser deshidratadas)
  • aceite y pimienta
  • harina de maíz (para espesar)
  • naranja natural (para decorar)

Preparación paso a paso

Paso 1Colocar los jamoncitos de pavo en una maceración con el jerez, la salsa de soja, el aceite de girasol, el vinagre, el azúcar moreno y las chalotas muy picadas. Dejar macerar en el frigorífico durante unas 6 horas.
Paso 2Remojar en agua caliente las setas deshidratadas. Trasladar el pavo y su adobo a una olla a presión con un fondo de aceite, sazonar con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada y la pimienta, dejar que se dore ligeramente, añadir las setas escurridas y regar con el vaso de Caldo de Pollo Gallina Blanca. Cerrar la olla y dejar cocer unos 12 minutos calculando el tiempo después que suba la válvula.
Paso 3Colar la salsa y añadir la trufa rallada y su jugo, si es necesario espesar la salsa con harina de maíz disuelta en un poco de agua. Servir el pavo con las setas, 2 ruedas de naranja y un poco de salsa. Servir el resto de la salsa en salsera.

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Receta de Menestra con gambas

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Ingredientes

  • 1 kg. de menestra Imperial cong.
  • 1calabacín
  • 1 diente de ajo
  • 200 gr. de gambas
  • 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo
  • aceite

Preparación de receta de menestra con gambas

Paso 1º

Picar el ajo y freírlo en una cacerola con aceite. Añadir la menestra y el calabacín troceado y saltear. Cubrir con agua y agregar las pastillas de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzadas. Dejar cocer a fuego lento hasta que las verduras estén al dente.

Paso 2º

Saltear las gambas en una sartén con un poco de aceite y añadirlas a las verduras.

Paso 3º

Al aceite que ha quedado, añadir unas gotas de vinagre y verter encima de las verduras una vez pasadas a la fuente de servir.

menestra con gambas

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Receta de Pollo tropical

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Ingredientes

  • 1pollo a 1/8
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
  • 200 ml. de zumo de piña (un vaso)
  • 3 rodajas de piña
  • 1 aguacate

Preparación de receta de pollo tropical

Paso 1º

Pon el pollo troceado en una fuente de horno con aceite. Espolvorea con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo, e introduce en el horno a 225ºC.

Paso 2º

Cuando ya esté casi hecho rocía con el zumo de piña. Cuando esté terminado decora con el aguacate troceado y las ruedas de piña.

Receta de Pollo tropical

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Receta de Tomates rellenos

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Preparación de receta de tomates rellenos

Ingredientes

  • 8 tomates grandes
  • 2 patatas cocidas
  • 3 huevos duros
  • 200 gr. de atún desmenuzado
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 4 filetes de anchoas
  • 1 bote pequeño de mayonesa
  • perejil
  • una pizca de Avecrem Caldo de Pollo
  • aceitunas para decorar

Preparación de receta de tomates rellenos

Paso 1º

Corta la parte superior de los tomates, vacíalos, sazonalos con Avecrem Caldo de Pollo y dejarlos escurrir, boca abajo.

Paso 2º

Trocea las patatas cocidas y los huevos duros, desmenuza el atún y mezcla todo junto con las alcaparras, las anchoas a trocitos y la mayonesa. Rellena los tomates y decora con las aceitunas y el perejil. Sirve fríos.

tomates rellenos

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Receta de Ensalada de lacitos a la alemana

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Preparación de receta de ensalada de lacitos a la alemana

Ingredientes

  • 250 gr. de margaritas Tradición El Pavo
  • 1 paquete de salchichas de Frankfurt
  • 1cebolla mediana
  • 4 pepinillos
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • unas gotas de vinagre
  • 1 bote pequeño de salsa de mayonesa
  • 2 pasrtillas de Avecrem Caldo de Pollo

Preparación de receta de ensalada de lacitos a la alemana

Paso 1º

Pela y corta la cebolla en juliana fina. Rociala con un poco de vinagre y reserva. Corta a rodajas los pepinillos y las salchichas. Pasa por agua la cebolla, escurrela y mezcla con los pepinillos y las salchichas.

Paso 2º

Cuece la Pasta Tradición El Pavo en abundante agua sazonada con Avecrem Caldo de Pollo e incorpora los ingredientes de la ensalada troceados. Reserva en el frigorífico. Liga la mayonesa con la mostaza. Vierte la salsa sobre la ensalada, mezcla bien y sirve.

ensalada de lacitos a la alemana

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