Ingredientes

• 500 gr. lentejas cocidas
• 250 gr. panceta
• 2 hojas de laurel
• 100 gr. de chorizo
• 2 tomates (o Tomate Frito Gallina Blanca)
• 1 de cebolla (puede ser frita)
• 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
• de aceite

Preparación paso a paso

Se cuecen las lentejas del modo tradicional o en su defecto obtenemos las lentejas cocidas, para la versión más rápida.

En una cazuela se vierte un chorrito de aceite, y cuando esté caliente se fríe la panceta previamente cortada a trocitos. Se rehoga a su vez el chorizo cortado en tacos. Cuando la panceta este bien frita, añadimos la cebolla. Una vez hecho esto se incorpora el tomate troceado, (o el Tomate Frito Gallina Blanca).

Cuando el tomate esté cocido, se incorporan las lentejas. Se añade una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desecha con los dedos, dos hojitas de laurel. Se calculan unos 5 minutos hasta que el nivel de jugo quede a gusto del consumidor.

Lentejas rápidas con chorizo

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• 500 gramos lomo de cerdo
• 1 grande zanahoria
• 1 cebolla
• 250 gramos guisantes
• 1 vaso vino blanco
• medio bote Tomate Frito Gallina Blanca
• 1 Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
• sal
• pimienta

Preparación paso a paso

Pelamos y partimos tanto la zanahoria como la cebolla, y sofreímos en aceite muy caliente, incorporamos los filetes de lomo y sellamos y salpimentamos.

Añadimos los guisantes, el Tomate Frito Gallina Blanca, el vino y una pastilla de Caldo de Carne -30% de sal.

Dejamos hervir una media hora hasta que el caldo se consuma y se convierta en una salsa espesa y servimos.

lomo a la jardinera

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• 1 kg. de solomillo de ternera en un trozo
• 1 cucharada de mostaza
• 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
• 1 copa de coñac
• aceite de oliva
• 1 vasito de vinagre de cava
• 1 ramita de romero
• 1 cucharada harina de maíz
• Salsa de Navidad:
• 200 gr. ciruelas sin hueso
• 2 manzanas
• 1 vaso Caldo de Carne Gallina Blanca
• Chutney de mango:
• 1 mango
• 2 manzanas verdes
• 50 ml. de vinagre de manzana
• 2 palos de canela
• 50 gr. de azúcar moreno
• clavos y jengibre
• 1 pellizco de Sazonador Avecrem Caldo de Pollo

Preparación paso a paso

Frotar el solomillo con la mostaza y sazonarlo con las pastillas de Avecrem Caldo de Carne –30% de sal desmenuzadas. Ponerlo en una sartén y dejar que se dore, por ambos lados. Cuando esté bien dorado, se pone en una fuente para microondas con tapa y se le añade el coñac, dejándolo cocer 8 a 10 min. a máxima potencia, por kg. de peso. Calentar en una sartén un poco de aceite y añadir una ramita de romero, la salsa del fondo de cocción y el vinagre, espesar si es necesario con harina de maíz, diluida en agua o caldo.

SALSA DE CIRUELAS Y MANZANAS: Pelar manzanas y cortarlas a láminas, añadir ciruelas sin hueso, junto con un vasito de Caldo de Pollo Gallina Blanca, pimienta y azúcar. Cocer unos 20 minutos aproximadamente. Se puede triturar. CHUTNEY: Corta el mango y la manzana a trocitos, añade el vinagre, el azúcar y las especies, sazona con el Avecrem Caldo de Pollo cuece unos 15 minutos. Sirve de acompañamiento con la carne.

Rosbif a las tres salsas

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Ingredientes

• 2 piernas cabrito o lechal
• 2 botes de sofrito de cebolla
• 6 dientes de ajo
• 2 hojas laurel
• 1/2 cucharadita pimienta blanca
• 1/2 cucharadita pimentón rojo picante
• 1 vaso vino blanco
• 1 vasito vinagre de vino
• 4 ó 5 hebras azafrán
• 150 gr. miel de romero
• 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
• aceite de oliva

Preparación paso a paso

Pon una cazuela con aceite al fuego. Echa el sofrito de cebolla y los ajos (picados). Una vez bien sofrito, incorpora la carne y dale unas vueltas para que se dore durante unos minutos. Añade el azafrán, el pimentón, el laurel, el vino y las dos pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, desmenuzadas. Mézclalo todo y baja el fuego hasta que la salsa quede un poco reducida.

Enciende el horno a 180ºC., e introduce la cazuela durante unos 35 minutos. Rocía el cordero con la salsa, vigilando que no se reduzca demasiado. Si quedara demasiado reducida, añade agua caliente, o un poco de caldo. En un cazo pon la miel y el vinagre y mézclalo bien. Pon al fuego hasta que la salsa de reduzca un poco. Añade esta mezcla al cordero, y déjalo en el horno unos 10 minutos más. Sirve recién hecho.

Cordero de navidad

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Ingredientes

• 400 gr. de ensaladas variadas (escarola, lollo rosso, endibia, achicoria, etc.)
• 1 conejo tierno cortado en 6 trozos
• 50 gr. de mantequilla
• 1cebolla
• 1zanahoria
• 2 vasos de vino blanco seco
• 1 vaso de agua
• 2 tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 1 atadito de hierbas aromáticas (laurel, tomillo, perejil)
• 1 trocito de canela en rama
• 1trufa en su jugo
• pimienta
• Para el aliño:
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de Jerez
• 1 cucharada de mostaza suave
• 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

Preparación de receta de ensalada de conejo

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Ingredientes

• 1 kg. de cordero a trozos regulares
• 5 alcachofas
• 1/2 kg. de patatas
• 2 zanahorias
• 1 vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de perejil
• 2 dientes de ajo
• zumo de limón
• 2 escalonias
• vinagre
• 2 Pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
• aceite de oliva

Preparación de receta de cordero con verduras

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Preparación de receta de solomillos a la naranja

Ingredientes

• 2 de solomillos de cerdo
• 250 ml. de zumo de naranja
• 1 sobre de Mi Salsa Pimienta Verde
• 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
• 1 cucharada de caramelo líquido
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de mantequilla
• una pizca de pimienta

Preparación de receta de solomillos a la naranja

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