Receta de Lentejas rápidas con chorizo

recetas de cocina

Ingredientes

  • 500 gr. lentejas cocidas
  • 250 gr. panceta
  • 2 hojas de laurel
  • 100 gr. de chorizo
  • 2 tomates (o Tomate Frito Gallina Blanca)
  • 1 de cebolla (puede ser frita)
  • 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
  • de aceite

Preparación paso a paso

Paso 1Se cuecen las lentejas del modo tradicional o en su defecto obtenemos las lentejas cocidas, para la versión más rápida.
Paso 2En una cazuela se vierte un chorrito de aceite, y cuando esté caliente se fríe la panceta previamente cortada a trocitos. Se rehoga a su vez el chorizo cortado en tacos. Cuando la panceta este bien frita, añadimos la cebolla. Una vez hecho esto se incorpora el tomate troceado, (o el Tomate Frito Gallina Blanca).
Paso 3Cuando el tomate esté cocido, se incorporan las lentejas. Se añade una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desecha con los dedos, dos hojitas de laurel. Se calculan unos 5 minutos hasta que el nivel de jugo quede a gusto del consumidor.

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receta de lomo a la jardinera

Ingredientes

  • 500 gramos lomo de cerdo
  • 1 grande zanahoria
  • 1 cebolla
  • 250 gramos guisantes
  • 1 vaso vino blanco
  • medio bote Tomate Frito Gallina Blanca
  • 1 Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
  • sal
  • pimienta

Preparación paso a paso

Paso 1Pelamos y partimos tanto la zanahoria como la cebolla, y sofreímos en aceite muy caliente, incorporamos los filetes de lomo y sellamos y salpimentamos.
Paso 2Añadimos los guisantes, el Tomate Frito Gallina Blanca, el vino y una pastilla de Caldo de Carne -30% de sal.
Paso 3Dejamos hervir una media hora hasta que el caldo se consuma y se convierta en una salsa espesa y servimos.

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Receta de Rosbif a las tres salsas

Ingredientes

  • 1 kg. de solomillo de ternera en un trozo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
  • 1 copa de coñac
  • aceite de oliva
  • 1 vasito de vinagre de cava
  • 1 ramita de romero
  • 1 cucharada harina de maíz
  • Salsa de Navidad:
  • 200 gr. ciruelas sin hueso
  • 2 manzanas
  • 1 vaso Caldo de Carne Gallina Blanca
  • Chutney de mango:
  • 1 mango
  • 2 manzanas verdes
  • 50 ml. de vinagre de manzana
  • 2 palos de canela
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • clavos y jengibre
  • 1 pellizco de Sazonador Avecrem Caldo de Pollo

Preparación paso a paso

Paso 1 Frotar el solomillo con la mostaza y sazonarlo con las pastillas de Avecrem Caldo de Carne –30% de sal desmenuzadas. Ponerlo en una sartén y dejar que se dore, por ambos lados. Cuando esté bien dorado, se pone en una fuente para microondas con tapa y se le añade el coñac, dejándolo cocer 8 a 10 min. a máxima potencia, por kg. de peso. Calentar en una sartén un poco de aceite y añadir una ramita de romero, la salsa del fondo de cocción y el vinagre, espesar si es necesario con harina de maíz, diluida en agua o caldo.
Paso 2 SALSA DE CIRUELAS Y MANZANAS: Pelar manzanas y cortarlas a láminas, añadir ciruelas sin hueso, junto con un vasito de Caldo de Pollo Gallina Blanca, pimienta y azúcar. Cocer unos 20 minutos aproximadamente. Se puede triturar. CHUTNEY: Corta el mango y la manzana a trocitos, añade el vinagre, el azúcar y las especies, sazona con el Avecrem Caldo de Pollo cuece unos 15 minutos. Sirve de acompañamiento con la carne.

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Receta de Cordero de navidad a la miel

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Ingredientes

  • 2 piernas cabrito o lechal
  • 2 botes de sofrito de cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 2 hojas laurel
  • 1/2 cucharadita pimienta blanca
  • 1/2 cucharadita pimentón rojo picante
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vasito vinagre de vino
  • 4 ó 5 hebras azafrán
  • 150 gr. miel de romero
  • 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
  • aceite de oliva

Preparación paso a paso

Detalle del paso 1. Receta de Cordero de navidad a la miel Paso 1 AmpliarPon una cazuela con aceite al fuego. Echa el sofrito de cebolla y los ajos (picados). Una vez bien sofrito, incorpora la carne y dale unas vueltas para que se dore durante unos minutos. Añade el azafrán, el pimentón, el laurel, el vino y las dos pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, desmenuzadas. Mézclalo todo y baja el fuego hasta que la salsa quede un poco reducida.
Detalle del paso 2. Receta de Cordero de navidad a la miel Paso 2 AmpliarEnciende el horno a 180ºC., e introduce la cazuela durante unos 35 minutos. Rocía el cordero con la salsa, vigilando que no se reduzca demasiado. Si quedara demasiado reducida, añade agua caliente, o un poco de caldo. En un cazo pon la miel y el vinagre y mézclalo bien. Pon al fuego hasta que la salsa de reduzca un poco. Añade esta mezcla al cordero, y déjalo en el horno unos 10 minutos más. Sirve recién hecho.

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Receta de Ensalada de conejo

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Ingredientes

  • 400 gr. de ensaladas variadas (escarola, lollo rosso, endibia, achicoria, etc.)
  • 1 conejo tierno cortado en 6 trozos
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1cebolla
  • 1zanahoria
  • 2 vasos de vino blanco seco
  • 1 vaso de agua
  • 2 tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • 1 atadito de hierbas aromáticas (laurel, tomillo, perejil)
  • 1 trocito de canela en rama
  • 1trufa en su jugo
  • pimienta
  • Para el aliño:
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de Jerez
  • 1 cucharada de mostaza suave
  • 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

Preparación de receta de ensalada de conejo

Paso 1º

Rehogar el conejo sazonado con la pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, en la mantequilla, sin dorar. Añadir la cebolla y la zanahoria cortadas finas y dorar. Verter el vino y el agua y cocer, hasta que reduzca un poco.

Paso 2º

Agregar los tomates troceados, el ajo picado, la canela y el atadito de hierbas. Cocer 20 minutos y retirar el conejo. Deshuesar y cortar la carne en láminas. Reservar.

Paso 3º

Colar los ingredientes de la cazuela, disponer el jugo en la cazuela y reducir hasta lograr como un jarabe. Entibiar y añadir el aliño. Mezclar con las varillas y rectificar de sal.

Paso 4º

Lavar y trocear las lechugas, disponer en una ensaladera o platos individuales. Colocar el conejo encima con la trufa cortada en laminitas. Rociar con la salsa y servir.

ensalada de conejo

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Receta de Cordero con verduras

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Ingredientes

  • 1 kg. de cordero a trozos regulares
  • 5 alcachofas
  • 1/2 kg. de patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • zumo de limón
  • 2 escalonias
  • vinagre
  • 2 Pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
  • aceite de oliva

Preparación de receta de cordero con verduras

Paso 1º

Cubre la carne con agua y vinagre a partes iguales y déjala 30 minutos. Lava las patatas y sécalas, sin pelar parte por la mitad. Limpia las alcachofas, córtalas en cuatro y ponlas en agua y limón.

Paso 2º

Escurre el cordero, sécalo y sazónalo con Avecrem Caldo de Carne. Sofríe los ajos aplastados en un poco de aceite, incorpora el cordero y rehoga, riega con el vino y deja evaporar. Pasa todo a una bandeja de horno, añade las verduras limpias y cortadas.

Paso 3º

Sazona todo con Avecrem Caldo de Carne y espolvorea con perejil picado. Hornea 30-35 minutos a 190ºC. en horno precalentado. Al salir del horno tapa con papel de aluminio unos minutos y dejalo reposar antes de servirlo.

receta de cordero con verduras

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Receta de Solomillos a la naranja

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Preparación de receta de solomillos a la naranja

Ingredientes

  • 2 de solomillos de cerdo
  • 250 ml. de zumo de naranja
  • 1 sobre de Mi Salsa Pimienta Verde
  • 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
  • 1 cucharada de caramelo líquido
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • una pizca de pimienta

Preparación de receta de solomillos a la naranja

Paso 1º

Salpimentar los solomillos con la pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzada. Dorar en el aceite y la mantequilla.

Paso 2º

Agregar el zumo de naranja donde habremos diluido el sobre de Pimienta Verde Gallina Blanca y la cucharada de caramelo líquido. Dejar cocer, hasta que estén hechos.

Paso 3º

Pasar los solomillos a una fuente de servir y regar con la salsa. Servir de inmediato.

solomillos a la naranja

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