Receta de Pez espada al tomate
Preparación de receta de pez espada al tomatePreparación de receta de pez espada al tomate
Ingredientes
- 4 rodajas de pez espada de 1 cm de grosor
- 1 lata de Tomate Troceado Natural en Dados Mis Sofritos
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- una pizca de tomillo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pimienta
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
Paso 1º
Pelar el ajo, cortarlo en rodajas finas y mezclarlo, en un bol, con el Tomate Troceado Natural en Dados, el zumo de limón, el laurel, el tomillo, el aceite de oliva y una pizca de sal.
Paso 2º
Sazonar las rodajas de pescado con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, distribuirlas en una fuente refractaria, cubrirlas con la salsa preparada y tapar con film transparente.
Paso 3º
Introducir la fuente en el microondas y cocer durante 12 minutos al 75% de potencia. Comprobar la cocción.
Paso 4º
Retirar el film transparente con cuidado para no quemarse, espolvorear con el perejil picado y una pizca de pimienta y servir enseguida.
Receta de Ensalada de judías y bacalao
Preparación de receta de ensalada de judías y bacalao
Ingredientes
- 250 gr. de judías blancas
- 1 atadillo de hierbas aromáticas y verduras (puerro, zanahoria, apio, tomillo y laurel)
- 1 cebolla
- 1pimiento amarillo pequeño
- 1pimiento rojo pequeño
- 1pimiento verde
- 1 diente de ajo (opcional)
- 400 gr. de bacalao
- 50 gr. de aceitunas negras
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
Preparación de receta de ensalada de judías y bacalao
Paso 1º
Dejar las judías en remojo en agua fría durante 8 horas. Después, escurrirlas, introducirlas en una olla con agua fría y el atadillo de hierbas y verduras y llevar a ebullición. Retirar la espuma que se forme en la superficie y dejar cocer, a fuego lento y tapado, durante 1 hora y 30 minutos o hasta que estén tiernas, añadiendo más agua caliente si fuera necesario y salándolas al final de la cocción.
Paso 2º
Desalar el bacalao: dejarlo en remojo en agua durante 4-6 horas, cambiando el agua 2 ó 3 veces hasta que, al probarlo, lo encontremos a nuestro gusto. Escurrirlo, exprimirlo con las manos para que no quede agua y desmigarlo. Colocarlo dentro de una ensaladera honda.
Paso 3º
Limpiar los pimientos y la cebolla y cortarlos en dados regulares. Pelar el ajo, picarlo y mezclarlo con las verduras. Añadirlas a la fuente con el bacalao junto con las judías escurridas y frías, y las aceitunas. Antes de servir, aliñar la ensalada con una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, emulsionado con el aceite de oliva
Receta de Conejo a la sidra
Preparación de receta de conejo a la sidra
Ingredientes
- 1conejo de 1 kg. y 500 gr.
- 2 vasos de sidra
- 1 bote Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos
- 3 dientes de ajo
- 150 gr. de bacón
- 200 gr. de champiñones
- 40 gr. mantequilla + 1 cucharadita
- 1 cucharada de aceite de oliva
- el zumo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de harina
- pimienta
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
Preparación de receta de conejo a la sidra
Paso 1º
Limpiar el conejo, cortarlo en trozos grandes y sazonarlo con Avecrem Caldo de Pollo. Introducir los trozos en una cazuela con la mantequilla y el aceite y freírlos durante 5-6 minutos. Retirarlos y reservarlos. Eliminar la parte terrosa de los champiñones, lavarlos, cortarlos en cuartos y rociarlos con el zumo de limón.
Paso 2º
Rehogar el Sofrito de Cebolla en Trozos en el mismo aceite que el conejo junto con el bacón cortado en dados. Añadir los champiñones, proseguir la cocción unos 5-7 minutos más e incorporar el conejo reservado.
Paso 3º
Verter la sidra, remover y añadir los ajos picados. Tapar la cazuela y cocer, a fuego lento, unos 30 minutos o hasta que el conejo esté tierno. Retirar el conejo y repartirlo en platos individuales.
Paso 4º
Mezclar la harina con la cucharadita de mantequilla, añadirla a la salsa caliente y remover bien para que se disuelva. Cocer unos minutos para que espese y rectificar de sazón. Verter la salsa sobre el conejo y servir.
Receta de Berenjenas con aceitunas
Preparación de receta de berenjenas con aceitunas
Ingredientes
- 4 berenjenas grandes
- 3 dientes ajo
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
- 1zanahoria
- 1nabo
- 1puerro
- 1 penca apio
- 1 rmita perejil
- 2 cucharadas alcaparras
- 12 aceitunas negras
- 5 cucharadas aceite oliva virgen
- 1 cucharada vinagre
- pimienta
Preparación de receta de berenjenas con aceitunas
Paso 1º
Raspar la zanahoria y limpiar el puerro, el nabo y la penca de apio. Lavarlos y trocearlos. Poner en una cazuela estas verduras, junto con el perejil. Cubrirlas con agua, sazonar con la pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, y cocerlas a fuego lento 20-30 min.
Paso 2º
Mientras, lavar las berenjenas, eliminando el rabito y cortándolas en tacos. Espolvorearlas con sal y dejarlas reposar 30 min. para quitarles el amargor. Luego aclararlas y secarlas. Pelar y picar los dientes de ajo.
Paso 3º
Calentar 2 cucharadas de aceite en una cazuela y freir el ajo hasta que se dore. Incorporar las berenjenas, salpimentar y rehogarlas 5 min. Añadir 1 taza de Caldo de Verduras Gallina Blanca y cocer 5-10 min. más. Emulsionar el vinagre con un poco de sal y el resto del aceite. Añadir las alcaparras y las aceitunas, mezclar bien y verter este aliño sobre las berenjenas. Dejar que tomen el sabor un par de minutos y servir.
Receta de Pastel de atún
Preparación de receta de pastel de atún
Ingredientes
- 300 gr. queso de Burgos
- 1 lata grande atún en aceite
- 3 huevos
- 1 cucharadita harina de ´maíz
- 200 cc. leche
- 1 pizca de sazonador de Avecrem Ajo y Perejil
- 3 cucharadas salsa de tomate
- 1 pellizco (ó 1/2 pastilla) de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
Preparación de receta de pastel de atún
Paso 1º
En un bol, chafar el queso con un tenedor, añadir la salsa de tomate, los huevos batidos, el Avecrem Ajo y Perejil, la harina de maíz disuelta en leche, la pastilla Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal el atún desmigado.
Paso 2º
Untar de margarina el molde y espolvorear con pan rallado.
Paso 3º
Verter el preparado y cocer a horno moderado durante unos 40 minutos aprox. Volcar templado en la fuente de servir.
Receta de Champiñones rellenos
Preparación de receta de champiñones rellenos
Ingredientes
- 10 champiñones grandes
- 1 tomate maduro
- 150 gr. panceta
- 1 diente ajo
- 1 manojito perejil o perifollo
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
- pimienta
Preparación de receta de champiñones rellenos
Paso 1º
Limpiar, lavar y secar los champiñones. Separar los sombreros de 8 de ellos y picar los tallos. Trocear también los 2 sombreros restantes. Pelar y picar el ajo. Pelar y despepitar el tomate t trocearlo menudo. Lavar el perejil y picarlo también.
Paso 2º
Trocear la panceta y freírla en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Retirarla y reservar. Incorporar a la misma sartén, los champiñones picados, con el ajo, el tomate y perejil. Sazonar con la pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, desmenuzada y rehogar durante 5-6 min.
Paso 3º
Retirar el sofrito del fuego, añadir la panceta y dejarlo templar. Lavar los tomates secarlos y trocear. Poner el tomate y la panceta en el sofrito. Precalentar el horno a 180º. Rellenar los sombreritos con el sofrito, espolvorear con perejil. Hornear 15 min. y servir.
Receta de Ostras gratinadas
Preparación de receta de ostras gratinadas
Ingredientes
- 4 docenas de ostras
- 1/2 diente de ajo
- 80 gr. de mantequilla
- 3 cucharadas de queso Gruyère rallado
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
Preparación de receta de ostras gratinadas
Paso 1º
Pelar el medio diente de ajo, picarlo finamente y machacarlo en un mortero, con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, hasta observar que queda convertido en una pasta.
Paso 2º
Introducir la mantequilla previamente reblandecida en un bol y batirla con unas varillas hasta convertirla en una crema. Añadirle a ésta la pasta de ajo, mezclar bien y reservar.
Paso 3º
Mientras tanto, abrir las ostras con la punta de un cuchillo. Desechar la concha plana y colocar la otra parte en una fuente refractaria. Mezclar el pan rallado con el queso Gruyère.
Paso 4º
Repartir en las ostras la mantequilla con ajo y espolvorear con la mezcla de pan y queso. Gratinar bajo el grill del horno hasta que se doren un poco y presentar sobre un lecho de lechuga.
Receta de Milhojas de alcachofas con setas y gambas
Preparación de receta de milhojas de alcachofas con setas y gambas
Ingredientes
- 8 alcachofas
- 1limón
- 200 gr. de setas de temporada
- 16 colas de gambas
- 200 gr. de tirabeques
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
- Sazonador Avecrem Ajo y Perejil
Preparación de receta de milhojas de alcachofas con setas y gambas
Paso 1º
Retirar las hojas exteriores, el tallo y la punta de las alcachofas. Retirar también el heno. Cortarlas a discos y cocerlas en agua hirviendo con el zumo de limón y una pizca de Sazonador Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal.
Paso 2º
Cocer los tirabeques en un cazo aparte, sazonados con Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. procurando que queden al dente. Refrescarlos con agua fría. Saltear las setas y las gambas con el sazonador de Avecrem Ajo y Perejil.
Paso 3º
Al montar el plato, disponer primero las alcachofas, después las setas y otra capa de alcachofas. Terminar con las gambas y con los tirabeques.
Receta de Almejas en salsita
Preparación de receta de almejas en salsita
Ingredientes
- 1 kg. de almejas frescas
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de Avecrem Cebolla y Ajo (especial sofritos)
- 1 dl. de aceite
- perejil
Preparación de receta de almejas en salsita
Paso 1º
En una cazuela, poner el aceite a calentar. Incorporar las almejas lavadas y escurridas.
Paso 2º
Añadir el vino blanco y una pastilla de Avecrem Cebolla y Ajo (especial sofritos), desmenuzada.
Paso 3º
Dejar cocer hasta que evapore el vino y el agua que sueltan las almejas. Espolvorear con perejil picado y servir.
Receta de Canelones de espinacas a la catalana
Preparación de receta de canelones de espinacas a la catalana
Ingredientes
- 18 placas de Canelones El Pavo
- 2 kg. de espinacas hervidas
- 200 gr. de jamón
- 100 gr. de pasas de corinto
- 50 gr. de piñones
- 1 cebolla mediana picada fina
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de concentrado de tomate
- aceite, pimienta, canela
- 1 sobre de Mi Salsa Bechamel
- 1/2 l. de leche
Preparación de receta de canelones de espinacas a la catalana
Paso 1º
Rehogar las espinacas, la cebolla y el ajo y dejar que reduzcan. Agregar el tomate, los piñones, las pasas, el jamón y remover bien. Sazonar con canela y pimienta
Paso 2º
Rellenar los canelones, previamente remojados como indica el envase y cubrir con salsa bechamel, preparada con el medio litro de leche, siguiendo las instrucciones del sobre. Se pueden gratinar.