Receta de Solomillo con salsa de queso
Preparación de receta de solomillo con salsa de queso
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 4 dientes ajo
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
- 1 cucharadita vinagre balsámico
- 1 bote de Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos
- 2 cucharadas miel
- Salsa de queso:
- 400 gr. queso fresco de cabra
- 100 cc de Caldo de Pollo Gallina Blanca
- 100 cc de moscatel
- 1 cucharadita orégano seco
- aceite de oliva
- pimienta blanca molida
Preparación de receta de solomillo con salsa de queso
Paso 1º
Saltea el solomillo con los dientes de ajo en una sartén con un poco de aceite, previamente sazonado con la pastillas de Avecrem Caldo de Carne desmenuzada. Deja cocer unos 15 minutos.
Paso 2º
Prepara la salsa de queso mezclando en el fuego todos los ingredientes, sin parar de remover.
Carameliza el Sofrito de Cebolla en Trozos con la miel y el vinagre, deja bien dorada y reserva.
Sirve los solomillos fileteados, templados o fríos, acompañados de la salsa de queso caliente y decorandos con la cebolla caramelizada.
Receta de Pastel de cuscús
Preparación de receta de pastel de cuscús
Ingredientes
- 1 sobre Cuscús precocido
- 1berenjena
- 20 tomatitos mini
- 150 gr. queso fresco tipo Burgos
- 2 dl (1 vaso) Caldo de Verduras Gallina Blanca
- 1 bote Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos
- 1 diente ajo
- 4 hojas albahaca
- aceite de oliva
- pimienta
Preparación de receta de pastel de cuscús
Paso 1º
Corta la berenjena, sin pelarla, primero en láminas finas y después en bastoncitos. Pon en un colador, espolvoréalos con sal y deja que suelten su agua amarga. Sofríe en una cazuela con aceite el Sofrito de Cebolla y reserva. Prepara el cuscús hidratándolo con el Caldo de Verduras Gallina Blanca caliente, añadir 2 cucharadas de aceite. Deja reposar.
Paso 2º
Lava los tomatitos, trocéalos y saltéalos en una sartén con 2 cucharadas de aceite y el ajo picado durante 5 minutos. Salpimienta y añade las hojas de albahaca. Lava los bastoncitos de berenjena, sécalos y añade a la sartén saltea durante 5 minutos más.
Paso 3º
Reviste un molde de plum-cake con papel fix y forma capas alternando el cuscús, el sofrito de verduras y el queso fresco cortado en láminas. Introduce en el horno, precalentado a 180ºC y cuece durante 5-6 minutos. Sirve el pastel de cuscús a temperatura ambiente.
Receta de Pez espada al tomate
Preparación de receta de pez espada al tomatePreparación de receta de pez espada al tomate
Ingredientes
- 4 rodajas de pez espada de 1 cm de grosor
- 1 lata de Tomate Troceado Natural en Dados Mis Sofritos
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- una pizca de tomillo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pimienta
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
Paso 1º
Pelar el ajo, cortarlo en rodajas finas y mezclarlo, en un bol, con el Tomate Troceado Natural en Dados, el zumo de limón, el laurel, el tomillo, el aceite de oliva y una pizca de sal.
Paso 2º
Sazonar las rodajas de pescado con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, distribuirlas en una fuente refractaria, cubrirlas con la salsa preparada y tapar con film transparente.
Paso 3º
Introducir la fuente en el microondas y cocer durante 12 minutos al 75% de potencia. Comprobar la cocción.
Paso 4º
Retirar el film transparente con cuidado para no quemarse, espolvorear con el perejil picado y una pizca de pimienta y servir enseguida.
Receta de Ensalada de judías y bacalao
Preparación de receta de ensalada de judías y bacalao
Ingredientes
- 250 gr. de judías blancas
- 1 atadillo de hierbas aromáticas y verduras (puerro, zanahoria, apio, tomillo y laurel)
- 1 cebolla
- 1pimiento amarillo pequeño
- 1pimiento rojo pequeño
- 1pimiento verde
- 1 diente de ajo (opcional)
- 400 gr. de bacalao
- 50 gr. de aceitunas negras
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
Preparación de receta de ensalada de judías y bacalao
Paso 1º
Dejar las judías en remojo en agua fría durante 8 horas. Después, escurrirlas, introducirlas en una olla con agua fría y el atadillo de hierbas y verduras y llevar a ebullición. Retirar la espuma que se forme en la superficie y dejar cocer, a fuego lento y tapado, durante 1 hora y 30 minutos o hasta que estén tiernas, añadiendo más agua caliente si fuera necesario y salándolas al final de la cocción.
Paso 2º
Desalar el bacalao: dejarlo en remojo en agua durante 4-6 horas, cambiando el agua 2 ó 3 veces hasta que, al probarlo, lo encontremos a nuestro gusto. Escurrirlo, exprimirlo con las manos para que no quede agua y desmigarlo. Colocarlo dentro de una ensaladera honda.
Paso 3º
Limpiar los pimientos y la cebolla y cortarlos en dados regulares. Pelar el ajo, picarlo y mezclarlo con las verduras. Añadirlas a la fuente con el bacalao junto con las judías escurridas y frías, y las aceitunas. Antes de servir, aliñar la ensalada con una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, emulsionado con el aceite de oliva
Receta de Conejo a la sidra
Preparación de receta de conejo a la sidra
Ingredientes
- 1conejo de 1 kg. y 500 gr.
- 2 vasos de sidra
- 1 bote Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos
- 3 dientes de ajo
- 150 gr. de bacón
- 200 gr. de champiñones
- 40 gr. mantequilla + 1 cucharadita
- 1 cucharada de aceite de oliva
- el zumo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de harina
- pimienta
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
Preparación de receta de conejo a la sidra
Paso 1º
Limpiar el conejo, cortarlo en trozos grandes y sazonarlo con Avecrem Caldo de Pollo. Introducir los trozos en una cazuela con la mantequilla y el aceite y freírlos durante 5-6 minutos. Retirarlos y reservarlos. Eliminar la parte terrosa de los champiñones, lavarlos, cortarlos en cuartos y rociarlos con el zumo de limón.
Paso 2º
Rehogar el Sofrito de Cebolla en Trozos en el mismo aceite que el conejo junto con el bacón cortado en dados. Añadir los champiñones, proseguir la cocción unos 5-7 minutos más e incorporar el conejo reservado.
Paso 3º
Verter la sidra, remover y añadir los ajos picados. Tapar la cazuela y cocer, a fuego lento, unos 30 minutos o hasta que el conejo esté tierno. Retirar el conejo y repartirlo en platos individuales.
Paso 4º
Mezclar la harina con la cucharadita de mantequilla, añadirla a la salsa caliente y remover bien para que se disuelva. Cocer unos minutos para que espese y rectificar de sazón. Verter la salsa sobre el conejo y servir.
Receta de Pollo con gambas
Preparación de receta de pollo con gambas
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
- 16 gambas
- 1/2 copita de brandy
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de Caldo de Pollo Gallina Blanca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación de receta de pollo con gambas
Paso 1º
Calentar una sartén antiadherente, sin añadir aceite, y dorar las pechugas de pollo, dándoles la vuelta con frecuencia. Sazonar con Avecrem Caldo de Pollo y retirar del fuego.
Paso 2º
Freír en la sartén las gambas y añadir la pechuga troceada. Rehogar y añadir el brandy, flambear y cuando se apague la llama trasladar a los platos.
Paso 3º
Añadir a la sartén el Caldo de Pollo Gallina Blanca y la salsa de soja. Remover, dejar reducir unos 15 minutos, retirar y rociar en los platos. Servir bien caliente.
Receta de Barquitas de endibias
Preparación de receta de barquitas de endibias
Ingredientes
- 2 endibias
- 200 gr. de atún en aceite
- 3 cucharadas de nata líquida
- 1 tarro de huevas de lumpo
- unas gotas de vinagre
- 1 caja de tomates mini
- 2 ramitas de perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
Preparación de receta de barquitas de endibias
Paso 1º
Separar las endibias en hojas; colocarlas en un bol y lavarlas bien. Escurrirlas y colocarlas en un plato para prepararlas.
Paso 2º
Escurrir el atún de su aceite de conservación y aplastarlo hasta formar una pasta. Mezclarlo con la nata, una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal el vinagre y una cucharadita de huevas.
Paso 3º
Distribuir la preparación anterior sobre las hojas de endibia.
Paso 4º
Adornar cada barquita con más huevas, los tomates mini partidos por la mitad y, si se desea, espolvorear con un poco de perejil picado. Rociar con aceite de oliva y servir.
Receta de Judías verdes con esencias de 4 pimientas
Preparación de receta de judías verdes con esencias de 4 pimientas
Ingredientes
- 1 kg. de judías verdes frescas
- 2 pastillas de Esencias Gallina Blanca 4 Pimientas
- aceite de oliva
Preparación de receta de judías verdes con esencias de 4 pimientas
Paso 1º
Pon a calentar en una sartén un poco de aceite, añade las pastillas de Esencias Gallina Blanca 4 Pimientas hasta que se deshagan. Añade la judía verde cocida y bien escurrida. Saltea unos minutos y mezcla bien para que tomen sabor. Sirve caliente.
Receta de Ensalada de tortitas, salmon y patata
Preparación de receta de ensalada de tortitas, salmon y patata
Ingredientes
- 6 huevos
- 200 gr salmon ahumado
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
- 4 patatas grandes
- 2 cucharadas queso rallado
- 1 cucharadita finas hierbas
- 1 cebolla
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen
- pimienta
Preparación de receta de ensalada de tortitas, salmon y patata
Paso 1º
En una cacerla, poner agua y cocer las patatas sin pelar, con agua fria, durante unos 25-30 minutos, junto con una pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Escurrirlas y pelarlas. Cortarlas en dados. Cortar el salmon en trocitos y la cebolla en rodajas.
Paso 2º
Batir los huevos junto con el queso, la sal y pimienta y las finas hierbas. Verter una capa fina de este contenido en una sarten pequena, y cocer 1 minuto cada tortita. Ir repitiendo la operacion hasta acabar todas las tortitas.
Paso 3º
Cortar las tortitas en tiras. Disponerlas en una ensaladera junto con el resto de ingredientes. Una vez terminado, incorporar la sal, la pimienta y un hilo de aceite de oliva. Servir la ensalada tibia.
Receta de Merluza en papillote
Preparación de receta de merluza en papillote
Ingredientes
- 4 ruedas de merluza, salmón o similar
- 1 bote de Sofrito de Hortalizas en Trozos Mis Sofritos
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
- papel semivegetal o de aluminio
- aceite de oliva
Preparación de receta de merluza en papillote
Paso 1º
Condimentar el pescado al gusto con la pastilla de Avecrem. Cortar 4 cuadrados de papel semivegetal y colocar sobre ellos 2 cucharadas de Sofrito de Hortalizas en Trozos Mis Sofritos, poner encima el pescado.
Paso 2º
Envolver cada paquete e introducir en el horno precalentado durante unos 12 minutos a 180ºC. Puede hacerse en el microondas a máxima potencia, durante unos 6-8 minutos.