Receta de Soupe au pistou-sopa provenzal
Preparación de receta de soupe au pistou-sopa provenzal
Ingredientes
- 150 gr. de alubias blancas cocidas
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 125 gr. de judías verdes
- 1 calabacín
- 3 tomates maduros
- 1 l. de Caldo de Pollo Gallina Blanca
- 50 gr. de fideos finos
- pesto
- 1 ramillete de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de parmesano rallado
- 1/2 cubilete de aceite de oliva
- sal
Preparación de receta de soupe au pistou-sopa provenzal
Paso 1º
Pica el apio en trozos con las zanahorias peladas y el tomate pelado, 10 segundos, a velocidad 3.
Paso 2º
Añade el Caldo de Pollo Gallina Blanca, un poco de sal y las judías verdes en trozos. Cuece 20 minutos, a 100º, velocidad 1.
Paso 3º
Incorpora los calabacines en trozos, los fideos y las alubias cocidas escurridas. Acaba la cocción 5 minutos, a 100º, velocidad 1 con giro a la izquierda. Pasa a una sopera o a una olla con tapa y mantiene caliente.
Paso 4º
Sirve la sopa bien caliente con una cucharada de pesto por comensal, por encima. Para hacer el pesto tritura los ingredientes que se citan 10 segundos, a velocidad 3.
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