Receta de Salpicón de bacalao
Preparación de receta de salpicón de bacalao
Ingredientes
- 800 gr. de bacalao remojado
- 250 gr. de cebollitas tiernas
- 3 huevos duros
- 2 pimientos rojos en conserva
- 2 tomates maduros pero fuertes
- 1 pizca Sazonador Avecrem Ajo y Perejil
- 2 cucharadas de vinagre
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- pimienta y sal.
Preparación de receta de salpicón de bacalao
Paso 1º
Cuece el bacalao en agua fría y cuando empiece a formarse un poco de espuma, retira del fuego y deja enfriar el bacalao en el líquido. Después, escúrrelo, retira la piel y las espinas y córtalo en tiras de unos 2 cm. aproximadamente. Reserva un poco del caldo de cocción.
Paso 2º
Dispón los trozos de bacalao en una ensaladera y añade las cebollitas cortadas en rodajitas y los pimientos cortados en tiras finas.
Paso 3º
Pela los tomates, retírales las semillas y córtalos en daditos. Retira la cáscara a los huevos duros y córtalos en trocitos. Añádelo todo a la ensaladera y sazónalo con Avecrem Ajo y Perejil.
Paso 4º
En un bol, bate el vinagre con una pizca de sal y pimienta, incorpora poco a poco unas cucharadas de agua del bacalao y el aceite. Vierte este aliño por encima del salpicón y remueve cuidadosamente.
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