Receta de Plum-cake de limón y anís verde
Preparación de receta de plum-cake de limón y anís verde
Ingredientes
- 250 gr mantequilla + 1 cucharada
- 200 gr azúcar
- 4 huevos
- 300 gr harina + 1/2 tacita
- 4 cucharadas almendra en polvo
- 1 cucharada levadura en polvo
- la piel rallada 2 limones
- 100 gr.limón confitado o en almíbar
- 40 gr. apio o melón confitado
- 10 gr. anís verde en grano
- una pizca sal
Preparación de receta de plum-cake de limón y anís verde
Paso 1º
En un bol batir con ayuda de unas varillas, la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta que blanquee. Añadir los huevos, uno a uno, sin dejar de batir, para que se incorporen bien.
Paso 2º
Incorporar la harina tamizada junto con la levadura y una pizca de sal y agregar la piel rallada del limón, el anís triturado y las almendras en polvo.
Paso 3º
Cortar el limón y el apio confitado en daditos, pasarlos ligeramente por la 1/2 tacita de harina y agregarlos a la pasta preparada. Untar un molde con una cucharada de mantequilla y enharinarlo.
Paso 4º
Verter la mezcla en el molde y cocer en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos. Bajar la temperatura a 180º y cocer 40 minutos. Comprobar el punto de cocción. Dejar enfriar y servir con tiras de piel de limón escaldadas.
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