Receta de Merengue de frambuesas
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 1/4 levadura
- 250gr azúcar
- 250gr frambuesas
- 3 cucharadas licor de frambuesa
- 500gr nata
- 150gr fresas y azúcar
Preparación paso a paso
Batir las claras con varilla electrica hasta que esten espumosas. Agregar la levadura y seguir batiendo hasta que esten blancas y consistentes. Añadir el azucar sin dejar de batir (debe quedar espeso, brillante y que forme picos).
Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y dibujar unos circulos de tamaño deseado para los nidos. Con ayuda de una manga pastelera, rodearlos con el merengue, dando forma de cestitas.
Hornear a unos 150 grados hasta que estén firmes y secos (1h aproximada). Apagar el horno, abrir la puerta y dejarlos dentro hasta que se enfrien.
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