Receta de Cake delicioso de pescado
Preparación de receta de cake delicioso de pescado
Ingredientes
- Para acompañar:
- mayonesa o salsa holandesa
- 8 filetes de lenguado
- 600 gr. de suprema de salmón fresco cortada en filetes muy finos
- 1 cucharadita de mantequilla
- Para el relleno:
- 400 gr. de merluza o lubina sin piel ni espinas
- 6 vieiras sin su conchas (pueden ser congeladas)
- 2 claras de huevo
- 1 vaso de nata líquida
- pimienta
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
Preparación de receta de cake delicioso de pescado
Paso 1º
Untar un molde rectangular con la mantequilla y revestirlo intercalando los filetes de lenguado y los de salmón, dejando que sobresalgan un poco por los lados. Sazonar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado.
Paso 2º
Desmenuzar la merluza y mezclarla con las claras batidas. Seguidamente, añadir la nata líquida, volver a mezclar y salpimentar toda la preparación al gusto.
Paso 3º
Verter la mitad de la preparación en el molde y colocar encima las vieiras en línea recta de punta a punta del molde. Verter encima el resto de la preparación y doblar las puntas del pescado sobre el molde. Tapar con papel de aluminio untado con mantequilla y cocer al baño María, en el horno precalentado a 170° C, 1 hora y 15 minutos. Retirar, dejar reposar 10 minutos y desmoldar. Acompañar con salsa holandesa o mayonesa.
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