Receta de Barquitas de endibias

Paso 1º

Separar las endibias en hojas; colocarlas en un bol y lavarlas bien. Escurrirlas y colocarlas en un plato para prepararlas.

Paso 2º

Escurrir el atún de su aceite de conservación y aplastarlo hasta formar una pasta. Mezclarlo con la nata, una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal el vinagre y una cucharadita de huevas.

Paso 3º

Distribuir la preparación anterior sobre las hojas de endibia.

Paso 4º

Adornar cada barquita con más huevas, los tomates mini partidos por la mitad y, si se desea, espolvorear con un poco de perejil picado. Rociar con aceite de oliva y servir.

Barquitas de endibias