Archive for Cocina para jóvenes
Receta de Tacos de cordero al aroma de limón
Ingredientes
- 800g cordero cortado a tacos
- 3 limones
- 50g aceitunas negras sin hueso
- 2 cebollas grandes
- 1 vaso Caldo de Carne Gallina Blanca
- 1 cucharada cilantro en grano
- pimienta negra recien molida
- aceite de oliva
- sal
- 1 ramita para decorar romero
Preparación paso a paso
Pela y corta las cebollas en juliana, corta los limones a cascos y rasca la pulpa con una cuchara hasta que solo quede la cascara.
Calienta el aceite en una cazuela y dora la carne por ambos lados, añade las cebollas y las cascaras de los limones, tapa y cuece a fuego bajo 10 minutos.
Vierte el caldo, añade el cilantro, salpimenta, tapa de nuevo y cuece a fuego muy suave 45 minutos.
Añade las aceitunas, cuece 10 minutos mas y sirve decorado con una ramita de romero.Receta de Muslos a la cerveza
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 1 cerveza
- 1 sopa de cebolla
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 pastilla Avecren Caldo de Pollo
Preparación paso a paso
Primero se unta una bandeja con mantequilla, seguidamente se pone el sobre de sopa de cebolla, luego los muslos y por encima la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Se parte en rodaja la cebolla y el tomate y se pone por encima. Y por último se vierte la cerveza por encima de todo y para el horno.Receta de Suquet de chirlas con rape y espárragos
Ingredientes
- 400g chirlas
- 1 manojo espárragos verdes
- 1/2 litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca
- 4 rodajas de rape
- 1 vaso vino blanco
- 1 ramita perejil
- sal
- pimienta
- agua
Preparación paso a paso
Lavar las chirlas, escurrir y reservar, mientras tanto desechamos 2 centímetros de los tallos de los espárragos y cortamos las puntas, en una cazuela llevar a ebullición agua con sal, y cocer las punta de los espárragos unos 10 minutos, retirar y dejar enfriar.
Mientras tanto, en la misma cazuela calentamos El Caldo de Pescado Gallina Blanca, incorporamos las rodajas de rape previamente salpimentadas, añadimos las chirlas, y regamos con el vino, cocemos a fuego medio hasta que se abran las chirlas, después bajamos el fuego, añadimos los espárragos, salpimentaremos ligeramente y dejamos cocer a fuego suave 10 minutos, retiramos del fuego y añadimos la ramita de perejil finamente picada y servimos bien caliente en platos hondos.
Receta de Bocaditos de galletitas picnis
Ingredientes
- 1 paquete de galletas picnis
- 1 sobre Mi Salsa Bechamel
- 5 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 lonjas de jamón horneado cortado en cubitos
- queso picadito el que prefieras usar blanco y amarillo
Preparación paso a paso
Mezcla la salsa bechamel (preparada espesa), la mayonesa y la mostaza. Toma una de las galletitas le deja caer en el centro una gota enorme de la salsa y le pones montadito el queso y vas variando una de queso una de jamón y en un plato pones queso amarillo en cubitos en el centro y al rededor queso blanco en tiras y ya tenes unos deliciosos bocaditos para tu fiesta.Receta de Patatas bravas
Ingredientes
- 1k patatas del bufet
- aceite de oliva
- 1 huevos
- 1/2 pimiento rojo
- 2 cayenas
- 1 diente ajos
- 250ml aceite de girasol
- sal
- unas gotas tabasco
Preparación paso a paso
Pela, lava y corta las patatas a dados medianos, pon a calentar una sartén con abundante aceite.
Mientras tanto, echa en la batidora el huevo, la sal, el ajo, el pimiento picado y las guindillas, bate mientras echas lentamente el aceite de girasol hasta que ligue, añade el tabasco y bate un poco mas, reserva.
Echa las patatas en la sartén con el aceite bien caliente pero sin que llegue a hervir, si es preciso haz en dos tandas, escurre el exceso de aceite sacandolas con una espumadera cuando esten doraditas y sazona con sal, sirve recién hechas acompañadas de la salsa brava.
Receta de Patatas a la burgalesa
Ingredientes
- 1 kg. de patatas
- 1 manojo de puerros
- 100 gr. de chorizo
- 50 gr. de manteca de cerdo (opcional)
- 4 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca
- 1 diente de ajo
- 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo
- nuez moscada
- huevo duro para decorar
Preparación paso a paso
Limpiar los puerros, cortarlos a trozos y rehogarlos con la manteca de cerdo o aceite. Cuando estén dorados, añadir el ajo picado y el de Tomate Frito Gallina Blanca.Dar unas vueltas y añadir las patatas cortadas a gajos y el chorizo a trozos.Echar 1/2 litro de agua, las 2 pastillas de Avecrem y un poco de nuez moscada rallada. Tapar la cazuela y dejar cocerhasta que las patatas estén tiernas. Decorar con huevo duro.
Receta de Pastel de berenjenas con queso azul
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 2 cebollas
- 4 tomates pequeños
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 10 gr. de queso azul
- 30 gr. de mantequilla
- una pizca de clavo de especia en polvo
- unas hojas de albahaca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado
- pimienta
Preparación paso a paso
Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor, colocarlas en un colador y salarlas abundantemente. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas. Disponerlas dentro de una fuente, salpimentarlas y regarlas con 1 cucharada de aceite. Espolvorearlas con unas hojas de albahaca picadas.Pelar las cebolla, cortarlas en tiras y sofreírlas en una sartén con 2 cucharadas de aceite y los ajos picados durante 4 minutos. Espolvorear con la canela, el clavo y una pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado y pimienta, tapar y proseguir la cocción durante 3 ó 4 minutos más. Lavar las rodajas de berenjena y secarlas.Untar con mantequilla el interior de 4 cilindros de metal y apoyarlos sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Colocar en el interior una primera capa de berenjenas, cubrir con parte de la cebolla y la mitad del queso, añadir los tomates y más cebolla y repetir la operación hasta agotar los ingredientes. Repartir por encima la mantequilla cortada en trocitos, tapar los cilindros con papel de aluminio y cocerlos en el horno, precalentado a 180° C, durante 30 minutos, eliminar el papel de aluminio, desmoldarlos y servirlos enseguida.Receta de Huevos revueltos con salmón ahumado
Ingredientes
- 6-8 huevos
- 100 ml. de nata líquida
- 200 gr. de salmón ahumado
- 1 pizca de Avecrem Ajo y Perejil
- 100 gr. de queso gouda
Preparación paso a paso
En un bol batir los huevos con la nata y añadir Avecrem Ajo y Perejil.Cortar el queso en dados. Mezclar el salmón picado y el queso con los huevos. Cocer al microondas a máxima potencia, unos 4 minutos sacar, remover enérgicamente y meter de nuevo 3-4 minutos más. Servir caliente.Receta de Tarta de santiago
Ingredientes
- 250 gr. de almendra molida
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos
- ralladura de limón
- 1 cucharada de canela molida
- 50 gr. de azúcar glasé
Preparación paso a paso
Amasar el conjunto de los ingredientes durante 5 minutos a excepción del azúcar glasé.Untar un molde de unos 26 cm. de diámetro con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Verter el preparado y hornear a temperatura media (180ºC.) durante unos 15-20 min.Desmoldar cuando esté templada y espolvorear con azúcar glasé. Dibujando la cruz de Santiago con una plantilla.Receta de Lentejas rápidas con chorizo
Ingredientes
- 500 gr. lentejas cocidas
- 250 gr. panceta
- 2 hojas de laurel
- 100 gr. de chorizo
- 2 tomates (o Tomate Frito Gallina Blanca)
- 1 de cebolla (puede ser frita)
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
- de aceite
Preparación paso a paso
Se cuecen las lentejas del modo tradicional o en su defecto obtenemos las lentejas cocidas, para la versión más rápida.En una cazuela se vierte un chorrito de aceite, y cuando esté caliente se fríe la panceta previamente cortada a trocitos. Se rehoga a su vez el chorizo cortado en tacos. Cuando la panceta este bien frita, añadimos la cebolla. Una vez hecho esto se incorpora el tomate troceado, (o el Tomate Frito Gallina Blanca).Cuando el tomate esté cocido, se incorporan las lentejas. Se añade una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desecha con los dedos, dos hojitas de laurel. Se calculan unos 5 minutos hasta que el nivel de jugo quede a gusto del consumidor.Receta del día
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Novedades Gallina Blanca- rebozuelos de coliflor y queso 9 Marzo 20101 coliflor pequeña, 3 quesitos (tipo caserio), 2 vasos leche, 25g mantequilla, 40g harina, 1 huevo, 50g pan rallado, 1 pizca nuez moscada, aceite de girasol, 1 pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, agua (para la cocción), […]
- tartitas de alcachofas 9 Marzo 2010150gr Lacón, 4 Alcachofas, 1 Diente de ajo, 2 Manzanas dulces, 1 pizca Avecrem Caldo de Pollo Granulado, Pimienta, 50gr Queso rallado, 15ml Aceite de oliva, 200gr Masa de hojaldre, […]
- merluza a la marsellesa 9 Marzo 20108 rodajas merluza , 4 filetes anchoas, 1 limón, 1 cebolla, 3 tomates maduros, 2 dientes ajos, 1 cucharadita perejil picado, 4 rebanadas pan, aceite de oliva, 1 pastilla Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal , pimienta blanca, […]
- rebozuelos de coliflor y queso 9 Marzo 2010