Receta de Polvorones caseros
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Ingredientes
- 600gr harina
- 250gr azucar glas
- 1 limon
- 1 copa aguardiente
- 200gr manteca de cerdo
- canela
Preparación paso a paso
Verter la harina en una bandeja para horno y tostarla a temperatura media, cuidando que no se queme. Cuando empiece a tomar color, retirar del horno y dejar que se enfrie.
Hacer un volcan con la harina tostada y agregar en el centro la manteca, el azucar, la canela, el zumo y la ralladura del limon y la copa de aguardiente. Amasar y hacer una bola. Tapar la masa con un paño y dejar reposar 1 hora. Espolvorear el marmol con harina tostada y extender la masa con la ayuda de un rodillo, hasta conseguir 1 cm de grosor.
Con un molde o vaso de 5 cm de diametro, cortar la pasta. Distribuir la pasta en una fuente para horno, previamente espolvoreada con harina. Llevar la fuente al horno y dejar cocer a temperatura media hasta que se doren (25 minutos, aproximadamente). Dejar enfriar en la misma fuente, espolvorear con azucar glasé y envolver con papel de seda cada polvorón.
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