Receta de Solomillo con salsa de navidad

Ingredientes

• 1 solomillo de ternera (1Kg)
• 1 bote cebolla frita
• 1 vaso de vino blanco
• 1 litro de zumo de uva
• 1 cucharada de salsa Perrins
• 3 clavos de olor
• 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
• SALSA DE CIRUELAS Y MANZANAS
• 2 manzanas
• 100 gr. de ciruelas sin hueso
• 1 vasito de Caldo de Pollo Gallina Blanca
• azúcar y pimienta

Preparación paso a paso

Dorar el solomillo en un poco de aceite. Agregar la cebolla frita y rehogar. Añadir el vino blanco y el zumo de uva, la salsa Perrins, los clavos de olor y el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal. Dejar cocer una hora. Servir acompañado de salsa de ciruelas y manzanas.

SALSA DE CIRUELAS Y MANZANAS: Pelar manzanas y cortarlas a láminas, añadir ciruelas sin hueso, junto con un vasito de Caldo de Pollo Gallina Blanca, pimienta y azúcar. Cocer unos 20 minutos aproximadamente. Se puede triturar.

Solomillo con salsa