Receta de Rulos de salmón
Ingredientes
- 200 gr. de salmón ahumado
- 1 terrina de queso blanco de untar
- cebollino
- pimienta
- 1/2 pastilla Esencias Gallina Blanca de Limón e Hinojo
Preparación paso a paso
Picar el salmón ahumado, reservando 4 filetes, (para la cobertura) y mezclar con el queso fresco, el cebollino picado y las Esencias Gallina Blanca de Limón e Hinojo diluidas en un poquito de aceite (calentándolas en el microondas). Reservar. Forrar unos pequeños moldes con el salmón o bien sobre la mesa de trabajo, hacer unos rulos y rellenar con la pasta reservada anteriormente.
Espolvorear con pimienta y decorar con tiras de cebollino. Disponer los rulos sobre un fondo de lechuga cortada en juliana o escarola y servir acompañados con tostadas variadas.Receta de Puding de cangrejo
Ingredientes
- 30 palitos de cangrejo
- 6 huevos
- 1 bote de leche evaporada Ideal
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
- 1 lata de espárragos blancos
- 1 bote de mayonesa
Preparación paso a paso
Triturar los palitos de cangrejo. Batir los huevos y mezclar con la carne de cangrejo y los espárragos triturados.Añadir la leche Ideal y la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzada. Verter en un molde corona, engrasado con aceite y pan rallado.
Hornear al baño de María durante unos 30 minutos. Servir acompañado con la mayonesa y decorado con perejil.
Receta de Ensalada de tiburones
Ingredientes
- 500 gr pasta de tiburones
- 200gr jamon cocido a taquitos
- 1 lata pio piña en almivar
- 1/4 de la pieza lechuga icebert
- 3 cucharadas mahonesa
Preparación paso a paso
Cocer la pasta y cortar los demas ingredientes a taquitos, la lechuga muy picadita.Mezclar en un bol la pasta, la lechuga, el jamón cocido y la piña. A continuación mezclar la mahonesa con un poco del almibar de la piña y agregalo al bol. Meter en el frigorifico 1 horita y listo para comer.Receta de Conejo al horno
Ingredientes
- un conejo
- laurel, sal y pimienta negra
- 4 dientes de ajo
- medio limón
- un basito de brandy o vino blanco seco
- piñones
- una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
Preparación paso a paso
Cortar el conejo en ocho trozos, salpimentarlo y ponerlo en una bandeja o fuente de horno, cortar en gajos la mitad de un limón y poner en la fuente, echar unas cuantas nueces de manteca sobre el conejo, los 4dientes de ajo enteros sin pelar, los piñones, y un chorrito de aceite de oliva, el brandy y una o dos hojas de laurel.Introduce en el horno ya precalentado, cuida de darle la vuelta cuando empiece a estar doradito y cuando veas que ya esta bien dorado por ambos lados echa una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada y cuidando de repartir bien sobre todos los trozos de conejo, mantén en el horno unos cinco minutos mas y saca del horno para que no se quede seco y no se queme el Avecrem. Sirve calentito.Receta de Aros de cebolla
Ingredientes
- Cebolla al gusto
- Harina de maíz para rebozar
- Aceite para freír
Preparación paso a paso
Una vez cortados y separados los aros de cebolla, introducirlos en una bolsa de plástico, donde previamente hayamos echado maicena. Cerrar la bolsa y agitar varias veces hasta que queden bien rebozados. Freír con aceite muy caliente.Receta de Salmón con crema de queso y eneldo
Ingredientes
- 4 lomos de salmón
- 1 cebolla
- 250 gr. puerro
- 1 Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
- 1 vasito vino blanco
- 1 vaso agua
- aceite, eneldo
- 1 terrina de queso
Preparación paso a paso
Calentar un poco de aceite en una sartén y pasar ligeramente los lomos de salmón y reservarlos. En el mismo aceite dorar la cebolla y los puerros picados. En cuanto tenga color añadir el vino y espera que se evapore el alcohol. Deshacer la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, añadir el agua, remover 1 min. e incorporar la terrina de queso. Esperar que se ligue un poco la salsa y poner el salmón, espolvorear el eneldo, tapar y hacer 2 min.Receta de Bollitos de maíz 6 unidades
Ingredientes
- 300 gr harina de maiz
- 200 gr harina bizcochona
- 100 gr azucar
- 150 gr margarina
- 1 yema de huevo
- 1/2 vaso de leche
Preparación paso a paso
Si no tenéis el molde para los bollitos individuales, utilizar un molde grande de repostería. Fundir la mantequilla. Tamizar las harinas y mezclarlas entre sí. Añadir el azúcar y volver a mezclar. Añadir la mantequilla o margarina fundida, la yema y tanta leche como para obtener una masa homogénea y no demasiado dura (apróximadamente medio vaso, depende de la finura de la harina de maiz). Untar el/los molde/s con mantequilla y harina, tirar la harina que sobre y llenar el molde con la masa. Cocer en el horno caliente a 200º unos 20 minutos (no se tienen que dorar mucho; comprobar el punto de cocción introduciendo en la masa un palillo: si sale limpio, el bollo está cocido). Dejar enfríar antes de desmoldar.Receta de Xuxos
Ingredientes
- 375 grs Harina
- 2 Huevos
- 110 ml Leche
- 100 grs Mantequilla
- 25 grs Levadura prensada
- 25 grs Azúcar
- Raspadura de naranja y limón
- 1 pizca Sal
- Crema pastelera
Preparación paso a paso
Disuelve la levadura en la leche templada, mezclar con 100 grs. de harina, y dejar reposar en un lugar templado hasta que se duplique el volumen. Formar en la mesa de trabajo una corona de harina y en el centro poner los huevos, la mantequilla derretida, la raspadura de limón y de naranja, la pizca de sal y la masa preparada anteriormente. Añadir el azúcar y amasar hasta formar una masa fina.Estirar la masa con un rodillo y cortarla en rectángulos, no muy anchos. Sobre cada rectángulo colocar una cucharada de crema y enrollar. Dejar reposar unos minutos antes de freír en aceite bien caliente. Escurrir y espolvorear con azúcar.A la crema pastelera se le puede añadir un poco de vainilla. Para hacer crema de chocolate, se prepara de igual forma que la pastelera pero a la leche se le añaden 3 cucharadas de chocolate.Receta de Aguacates rellenos con gambas
Ingredientes
- 2 aguacates
- 200 gr gambas
- un chorrito aceite de oliva
- vinagre
- 1 huevo duro
- perejil picado
- a gusto sal y pimienta
Preparación paso a paso
Por un lado cocemos un huevo y lo reservamos. Por otro lado partimos los aguacates por la mitad y los vaciamos con una cuchara, llevando cuidado para no romper la piel. La pulpa que hemos extraído del aguacate la trituramos con la batidora junto con un chorro de limón exprimido, sal y pimienta. En una sartén con un poco de aceite se saltean las gambas y una vez listas se añaden a la pasta de aguacate junto con un poco de vinagre. Por último se rellenar los aguacates con esta pasta y se adorna con la clara del huevo duro picada, el perejil picado y la yema del huevo rallada.Receta de Tarta de queso con mascarpone
Ingredientes
- 1 tarrina Queso tipo Filadelfia
- 1 tarrina Queso mascarpone
- 200 ml Nata
- 8 cucharadas Azúcar
- 3 Huevos
- 1 vasito Leche
- 1 cucharada Harina de maíz
- Ralladura de limón
- 1 paquete Galletas maria
- Mantequilla
Preparación paso a paso
Se trituran las galletas y se mezcla con la mantequilla derretida y se cubre con ella la base de un molde desmoldable. Se mete en el horno unos minutos para que se compacte. Mientras tanto, se mezclan con la batidora todos los demás ingredientes y se ponen sobre la base de galletas. Hornear a 180ºC. el tiempo necesario para que se quede cuajada, 30 minutos aproximadamente, depende del horno. Se puede pinchar con una aguja y si sale limpia es el momento de sacar del horno. Se desmolda en frío y se puede servir cubierta con mermelada aunque también está muy rica sola.
